मुर्गीपालन में पोटेशियम डाइफॉर्मेट का महत्व:

उल्लेखनीय जीवाणुरोधी प्रभाव (ई. कोलाई को 30% से अधिक कम करता है), फ़ीड रूपांतरण दर में 5-8% की वृद्धि, एंटीबायोटिक दवाओं की जगह दस्त की दर में 42% की कमी। ब्रॉयलर मुर्गियों का वजन 80-120 ग्राम प्रति मुर्गी बढ़ता है, अंडा देने वाली मुर्गियों की अंडा उत्पादन दर 2-3% बढ़ जाती है, और व्यापक लाभ 8% -12% तक बढ़ जाते हैं, जो हरित खेती में एक महत्वपूर्ण सफलता है।

पोटेशियम डाइफॉर्मेटएक नए प्रकार के आहार योजक के रूप में, हाल के वर्षों में पोल्ट्री फार्मिंग के क्षेत्र में महत्वपूर्ण अनुप्रयोग मूल्य प्रदर्शित हुआ है। इसके अद्वितीय जीवाणुरोधी, वृद्धि-वर्धक और आंतों के स्वास्थ्य में सुधार करने वाले तंत्र स्वस्थ पोल्ट्री फार्मिंग के लिए एक नया समाधान प्रदान करते हैं।

1、 पोटेशियम डाइफॉर्मेट के भौतिक और रासायनिक गुण और कार्यात्मक आधार

पोटेशियम डाइफॉर्मेटयह एक क्रिस्टलीय यौगिक है जो फॉर्मिक अम्ल और पोटेशियम डाइफॉर्मेट के 1:1 मोलर अनुपात में संयोजन से बनता है, जिसका आणविक सूत्र CHKO₂ है। यह एक सफेद क्रिस्टलीय चूर्ण के रूप में दिखाई देता है और जल में आसानी से घुलनशील है। यह कार्बनिक अम्ल लवण अम्लीय वातावरण में स्थिर रहता है, लेकिन उदासीन या कम क्षारीय वातावरण (जैसे मुर्गी की आंत) में फॉर्मिक अम्ल और पोटेशियम डाइफॉर्मेट को विघटित और मुक्त कर सकता है। इसका अनूठा मूल्य इस तथ्य में निहित है कि फॉर्मिक अम्ल ज्ञात कार्बनिक अम्लों में सबसे प्रबल जीवाणुरोधी क्रिया वाला लघु-श्रृंखला वसीय अम्ल है, जबकि पोटेशियम आयन इलेक्ट्रोलाइट्स का पूरक हो सकते हैं, और दोनों एक साथ कार्य करते हैं।

इसका जीवाणुरोधी प्रभावपोटेशियम डाइफॉर्मेटमुख्यतः तीन मार्गों से प्राप्त किया जाता है:

विघटित फॉर्मिक एसिड अणु बैक्टीरिया कोशिका झिल्ली में प्रवेश कर सकते हैं, इंट्रासेल्युलर पीएच को कम कर सकते हैं, और माइक्रोबियल एंजाइम सिस्टम और पोषक तत्व परिवहन में हस्तक्षेप कर सकते हैं;
अघुलनशील फॉर्मिक एसिड जीवाणु कोशिकाओं में प्रवेश करता है और H⁺ और HCOO⁻ में विघटित हो जाता है, जिससे जीवाणु न्यूक्लिक एसिड की संरचना बाधित हो जाती है, विशेष रूप से ग्राम नकारात्मक बैक्टीरिया जैसे साल्मोनेला और एस्चेरिचिया कोली पर महत्वपूर्ण निरोधात्मक प्रभाव प्रदर्शित होता है।

शोध से पता चला है कि 0.6% पोटेशियम फॉर्मेट जोड़ने से ब्रॉयलर मुर्गियों के सीकम में एस्चेरिचिया कोली की संख्या 30% से अधिक कम हो सकती है;

हानिकारक बैक्टीरिया के प्रसार को रोककर, अप्रत्यक्ष रूप से लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया जैसे लाभकारी बैक्टीरिया के उपनिवेशण को बढ़ावा देना, और आंतों के माइक्रोबायोटा के संतुलन में सुधार करना।

2、 मुर्गीपालन में क्रिया का मुख्य तंत्र
1. कुशल जीवाणुरोधी गुण, रोगजनक बोझ को कम करना

पोटेशियम डाइफॉर्मेट का जीवाणुरोधी प्रभाव मुख्य रूप से तीन मार्गों के माध्यम से प्राप्त किया जाता है:
विघटित फॉर्मिक एसिड अणु बैक्टीरिया कोशिका झिल्ली में प्रवेश कर सकते हैं, इंट्रासेल्युलर पीएच को कम कर सकते हैं, और माइक्रोबियल एंजाइम सिस्टम और पोषक तत्व परिवहन में हस्तक्षेप कर सकते हैं;
अघुलनशील फॉर्मिक अम्ल जीवाणु कोशिकाओं में प्रवेश करता है और H⁺ और HCOO⁻ में विघटित होकर जीवाणु न्यूक्लिक अम्लों की संरचना को बाधित करता है, विशेष रूप से साल्मोनेला और एस्चेरिचिया कोलाई जैसे ग्राम-नेगेटिव जीवाणुओं पर महत्वपूर्ण निरोधात्मक प्रभाव प्रदर्शित करता है। शोध से पता चला है कि 0.6% पोटेशियम डाइफॉर्मेट मिलाने से ब्रॉयलर मुर्गियों के सीकम में एस्चेरिचिया कोलाई की संख्या 30% से अधिक कम हो सकती है;
हानिकारक बैक्टीरिया के प्रसार को रोककर, अप्रत्यक्ष रूप से लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया जैसे लाभकारी बैक्टीरिया के उपनिवेशण को बढ़ावा देना, और आंतों के माइक्रोबायोटा के संतुलन में सुधार करना।

2. पाचन क्रिया को बेहतर बनाना और फ़ीड उपयोग दक्षता में सुधार करना

जठरांत्र संबंधी मार्ग के पीएच मान को कम करें, पेप्सिनोजेन को सक्रिय करें, और प्रोटीन के टूटने को बढ़ावा दें;
अग्न्याशय में पाचक एंजाइमों के स्राव को उत्तेजित करें, स्टार्च और वसा की पाचन दर में सुधार करें। प्रायोगिक आंकड़ों से पता चलता है कि ब्रॉयलर फ़ीड में 0.5% पोटेशियम डाइफॉर्मेट मिलाने से फ़ीड रूपांतरण दर 5-8% तक बढ़ सकती है;

आंत्र विलस संरचना की रक्षा करें और छोटी आंत के अवशोषण सतह क्षेत्र को बढ़ाएँ। इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोपी अवलोकन से पता चला कि पोटेशियम फॉर्मेट से उपचारित ब्रॉयलर मुर्गियों में जेजुनम ​​के विलस की ऊँचाई नियंत्रण समूह की तुलना में 15% -20% तक बढ़ गई।

चीनी कृषि मंत्रालय (2019)। यह कई तरीकों से दस्त की घटनाओं को कम करता है। 35 दिन पुराने सफ़ेद पंख वाले ब्रॉयलर प्रयोग में, 0.8% की मात्रा मिलाने से दस्त की घटनाओं में कमी आई।पोटेशियम डाइफॉर्मेटखाली समूह की तुलना में दस्त की दर में 42% की कमी आई, और प्रभाव एंटीबायोटिक समूह के समान था।
3、 वास्तविक उत्पादन में अनुप्रयोग लाभ

1. ब्रॉयलर पालन में प्रदर्शन
विकास प्रदर्शन: 42 दिनों की उम्र में, वध के लिए औसत वजन 80-120 ग्राम है, और एकरूपता में 5 प्रतिशत अंकों का सुधार होता है;

मांस की गुणवत्ता में सुधार: छाती की मांसपेशियों में होने वाले रिसाव को कम करता है और शेल्फ लाइफ बढ़ाता है। यह ऑक्सीडेटिव तनाव में कमी से संबंधित हो सकता है, जिससे सीरम एमडीए का स्तर 25% तक कम हो जाता है;

आर्थिक लाभ: वर्तमान फ़ीड कीमतों के आधार पर गणना करने पर, प्रत्येक चिकन से शुद्ध आय में 0.3-0.5 युआन की वृद्धि हो सकती है।
2. अंडा चिकन उत्पादन में अनुप्रयोग
अंडा उत्पादन दर 2-3% तक बढ़ जाती है, विशेष रूप से चरम अवधि के बाद मुर्गी पालन के लिए;

कैल्शियम अवशोषण क्षमता में वृद्धि के कारण अंडे के टूटने की दर में 0.5-1 प्रतिशत की कमी के साथ अंडे के छिलके की गुणवत्ता में सुधार;

मल में अमोनिया की सांद्रता को महत्वपूर्ण रूप से कम करना (30% -40%) और इनडोर वातावरण में सुधार करना।

मुर्गियों की नाभि में सूजन की घटना में कमी आई, तथा 7 दिन की जीवित रहने की दर में 1.5-2% की वृद्धि हुई।

4、 वैज्ञानिक उपयोग योजना और सावधानियां
1. अनुशंसित अतिरिक्त राशि

ब्रॉयलर: 0.5% -1.2% (प्रारंभिक चरण में उच्च, बाद के चरण में कम);
अंडा देने वाली मुर्गियाँ: 0.3% -0.6%;
पेयजल योजक: 0.1% -0.2% (अम्लीयकारकों के साथ संयोजन में उपयोग किया जाना चाहिए)।

2. अनुकूलता कौशल
प्रोबायोटिक्स और पौधों के आवश्यक तेलों के साथ सहक्रियात्मक उपयोग प्रभाव को बढ़ा सकता है;
क्षारीय पदार्थों (जैसे बेकिंग सोडा) के साथ सीधे मिश्रण से बचें;
उच्च तांबा युक्त आहार में तांबे की मात्रा 10% -15% तक बढ़ाई जानी चाहिए।

3. गुणवत्ता नियंत्रण के मुख्य बिंदु
≥ 98% शुद्धता वाले उत्पादों का चयन करें, और अशुद्धता (जैसे भारी धातु) सामग्री को GB/T 27985 मानक का अनुपालन करना चाहिए;
ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें, खोलने के बाद जितनी जल्दी हो सके उपयोग करें;
आहार में कैल्शियम स्रोतों के संतुलन पर ध्यान दें, क्योंकि अत्यधिक सेवन से खनिज अवशोषण प्रभावित हो सकता है।

5、 भविष्य के विकास के रुझान
सटीक पोषण प्रौद्योगिकी के विकास के साथ, पोटेशियम फॉर्मेट के धीमी गति से रिलीज़ होने वाले फॉर्मूलेशन और माइक्रोकैप्सुलेटेड उत्पाद अनुसंधान और विकास की दिशा बनेंगे। पोल्ट्री फार्मिंग में एंटीबायोटिक प्रतिरोध को कम करने की प्रवृत्ति के तहत, कार्यात्मक ओलिगोसेकेराइड और एंजाइम तैयारियों के संयोजन से पोल्ट्री की उत्पादन क्षमता में और सुधार होगा। गौरतलब है कि चीनी कृषि विज्ञान अकादमी द्वारा 2024 में किए गए नवीनतम शोध में पाया गया है कि पोटेशियम फॉर्मेट TLR4/NF - κB सिग्नलिंग मार्ग को विनियमित करके आंतों की प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है, जो इसके कार्यात्मक विकास के लिए एक नया सैद्धांतिक आधार प्रदान करता है।

अभ्यास से पता चला है कि तर्कसंगत उपयोगपोटेशियम डाइफॉर्मेटपोल्ट्री फार्मिंग के व्यापक लाभ को 8% -12% तक बढ़ा सकता है, लेकिन इसकी प्रभावशीलता फीडिंग प्रबंधन और बुनियादी आहार संरचना जैसे कारकों से प्रभावित होती है।

किसानों को सर्वोत्तम अनुप्रयोग योजना खोजने तथा इस हरित योजक के आर्थिक और पारिस्थितिक मूल्य का पूर्ण उपयोग करने के लिए अपनी स्वयं की परिस्थितियों के आधार पर ढाल प्रयोग करने चाहिए।