मुर्गीपालन में पोटेशियम डाइफॉर्मेट का महत्व:

महत्वपूर्ण जीवाणुरोधी प्रभाव (एस्चेरिचिया कोलाई को 30% से अधिक कम करना), फ़ीड रूपांतरण दर में 5-8% सुधार, एंटीबायोटिक दवाओं के स्थान पर दस्त की दर में 42% की कमी। ब्रॉयलर मुर्गियों का वजन 80-120 ग्राम प्रति मुर्गी बढ़ता है, अंडे देने वाली मुर्गियों की अंडा उत्पादन दर में 2-3% की वृद्धि होती है, और समग्र लाभ 8%-12% तक बढ़ जाते हैं, जो हरित कृषि में एक महत्वपूर्ण उपलब्धि है।

पोटेशियम डाइफॉर्मेटएक नए प्रकार के फ़ीड एडिटिव के रूप में, इसने हाल के वर्षों में मुर्गी पालन के क्षेत्र में महत्वपूर्ण उपयोगिता प्रदर्शित की है। इसके अद्वितीय जीवाणुरोधी, वृद्धि-प्रोत्साहक और आंतों के स्वास्थ्य में सुधार करने वाले तंत्र स्वस्थ मुर्गी पालन के लिए एक नया समाधान प्रदान करते हैं।

1. पोटेशियम डाइफॉर्मेट के भौतिक और रासायनिक गुण और कार्यात्मक आधार

पोटेशियम डाइफॉर्मेटयह एक क्रिस्टलीय यौगिक है जो फॉर्मिक एसिड और पोटेशियम डाइफॉर्मेट के 1:1 मोलर अनुपात में संयोजन से बनता है, जिसका आणविक सूत्र CHKO₂ है। यह सफेद क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में दिखाई देता है और पानी में आसानी से घुलनशील है। यह कार्बनिक अम्ल लवण अम्लीय वातावरण में स्थिर रहता है, लेकिन उदासीन या दुर्बल क्षारीय वातावरण (जैसे मुर्गी की आंतें) में विघटित होकर फॉर्मिक एसिड और पोटेशियम डाइफॉर्मेट मुक्त कर सकता है। इसका अनूठा महत्व इस तथ्य में निहित है कि फॉर्मिक एसिड ज्ञात कार्बनिक अम्लों में सबसे मजबूत जीवाणुरोधी गतिविधि वाला लघु-श्रृंखला वसा अम्ल है, जबकि पोटेशियम आयन इलेक्ट्रोलाइट्स की पूर्ति करते हैं, और ये दोनों मिलकर कार्य करते हैं।

जीवाणुरोधी प्रभावपोटेशियम डाइफॉर्मेटयह मुख्य रूप से तीन तरीकों से प्राप्त किया जाता है:

विघटित फॉर्मिक एसिड के अणु जीवाणु कोशिका झिल्ली में प्रवेश कर सकते हैं, अंतःकोशिकीय पीएच को कम कर सकते हैं और सूक्ष्मजीव एंजाइम प्रणालियों और पोषक तत्वों के परिवहन में हस्तक्षेप कर सकते हैं;
अनसुलझा फॉर्मिक एसिड जीवाणु कोशिकाओं में प्रवेश करता है और H⁺ और HCOO⁻ में विघटित हो जाता है, जिससे जीवाणु न्यूक्लिक एसिड की संरचना बाधित होती है, विशेष रूप से साल्मोनेला और एस्चेरिचिया कोली जैसे ग्राम-नकारात्मक जीवाणुओं पर महत्वपूर्ण निरोधात्मक प्रभाव प्रदर्शित होता है।

शोध से पता चला है कि 0.6% पोटेशियम फॉर्मेट मिलाने से ब्रॉयलर मुर्गियों के सीकम में एस्चेरिचिया कोलाई की संख्या 30% से अधिक कम हो सकती है;

हानिकारक बैक्टीरिया के प्रसार को रोककर, अप्रत्यक्ष रूप से लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया जैसे लाभकारी बैक्टीरिया के पनपने को बढ़ावा देकर और आंतों के माइक्रोबायोटा के संतुलन में सुधार करके।

2. मुर्गी पालन में क्रियाविधि का मूल तंत्र
1. प्रभावी जीवाणुरोधी गुण, रोगजनकों के भार को कम करते हैं।

पोटेशियम डाइफॉर्मेट का जीवाणुरोधी प्रभाव मुख्य रूप से तीन मार्गों के माध्यम से प्राप्त होता है:
विघटित फॉर्मिक एसिड के अणु जीवाणु कोशिका झिल्ली में प्रवेश कर सकते हैं, अंतःकोशिकीय पीएच को कम कर सकते हैं और सूक्ष्मजीव एंजाइम प्रणालियों और पोषक तत्वों के परिवहन में हस्तक्षेप कर सकते हैं;
अघुलनशील फॉर्मिक एसिड जीवाणु कोशिकाओं में प्रवेश करता है और H⁺ तथा HCOO⁻ में विघटित हो जाता है, जिससे जीवाणु न्यूक्लिक अम्लों की संरचना बाधित होती है, विशेष रूप से साल्मोनेला और एस्चेरिचिया कोलाई जैसे ग्राम-ऋणात्मक जीवाणुओं पर इसका महत्वपूर्ण निरोधात्मक प्रभाव पड़ता है। शोध से पता चला है कि 0.6% पोटेशियम डाइफॉर्मेट मिलाने से ब्रॉयलर मुर्गियों के सीकम में एस्चेरिचिया कोलाई की संख्या 30% से अधिक कम हो सकती है।
हानिकारक बैक्टीरिया के प्रसार को रोककर, अप्रत्यक्ष रूप से लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया जैसे लाभकारी बैक्टीरिया के पनपने को बढ़ावा देकर और आंतों के माइक्रोबायोटा के संतुलन में सुधार करके।

2. पाचन क्रिया को बेहतर बनाना और चारे के उपयोग की दक्षता में सुधार करना।

पाचन तंत्र के पीएच मान को कम करना, पेप्सिनोजेन को सक्रिय करना और प्रोटीन के टूटने को बढ़ावा देना;
अग्न्याशय में पाचक एंजाइमों के स्राव को उत्तेजित करता है, स्टार्च और वसा की पाचन दर में सुधार करता है। प्रायोगिक आंकड़ों से पता चलता है कि ब्रॉयलर फ़ीड में 0.5% पोटेशियम डाइफॉर्मेट मिलाने से फ़ीड रूपांतरण दर में 5-8% की वृद्धि हो सकती है;

आंतों की विली संरचना की रक्षा करना और छोटी आंत के अवशोषण सतह क्षेत्र को बढ़ाना। इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोपी अवलोकन से पता चला कि पोटेशियम फॉर्मेट से उपचारित ब्रॉयलर मुर्गियों में जेजुनम ​​की विली की ऊंचाई नियंत्रण समूह की तुलना में 15% -20% तक बढ़ गई।

चीनी कृषि मंत्रालय (2019)। यह कई तंत्रों के माध्यम से दस्त की घटनाओं को कम करता है। 35 दिन के सफेद पंखों वाले ब्रॉयलर पर किए गए एक प्रयोग में, 0.8% मिलाने सेपोटेशियम डाइफॉर्मेटइस प्रयोग से दस्त की दर में खाली समूह की तुलना में 42% की कमी आई, और इसका प्रभाव एंटीबायोटिक समूह के समान था।
3. वास्तविक उत्पादन में अनुप्रयोग के लाभ

1. ब्रॉयलर पालन में प्रदर्शन
विकास प्रदर्शन: 42 दिन की उम्र में, वध के लिए औसत वजन वृद्धि 80-120 ग्राम है, और एकरूपता में 5 प्रतिशत अंकों का सुधार हुआ है;

मांस की गुणवत्ता में सुधार: छाती की मांसपेशियों से होने वाले रस के रिसाव को कम करता है और शेल्फ लाइफ को बढ़ाता है। यह ऑक्सीडेटिव तनाव में कमी से संबंधित हो सकता है, जिससे सीरम एमडीए का स्तर 25% तक कम हो जाता है।

आर्थिक लाभ: मौजूदा चारे की कीमतों के आधार पर गणना करने पर, प्रत्येक मुर्गी से शुद्ध आय में 0.3-0.5 युआन की वृद्धि हो सकती है।
2. अंडे देने वाली मुर्गियों के उत्पादन में अनुप्रयोग
अंडे देने की दर में 2-3% की वृद्धि होती है, खासकर अंडे देने वाली मुर्गियों में चरम अवधि के बाद;

कैल्शियम अवशोषण क्षमता में वृद्धि के कारण अंडे के छिलके की गुणवत्ता में सुधार हुआ है और अंडे के टूटने की दर में 0.5-1 प्रतिशत अंक की कमी आई है;

मल में अमोनिया की सांद्रता को काफी हद तक (30% -40%) कम करें और घर के अंदर के वातावरण में सुधार करें।

मुर्गियों की नाभि में सूजन की घटनाओं में कमी आई और 7 दिन की उम्र में जीवित रहने की दर में 1.5-2% की वृद्धि हुई।

4. वैज्ञानिक उपयोग योजना और सावधानियां
1. अनुशंसित अतिरिक्त राशि

ब्रॉयलर: 0.5% -1.2% (प्रारंभिक चरण में उच्च, बाद के चरण में निम्न);
अंडे देने वाली मुर्गियां: 0.3% -0.6%;
पेयजल योजक: 0.1% -0.2% (अम्लीकरणकर्ताओं के साथ प्रयोग किया जाना है)।

2. अनुकूलता कौशल
प्रोबायोटिक्स और पौधों के आवश्यक तेलों के साथ इसका समन्वित उपयोग प्रभाव को बढ़ा सकता है;
क्षारीय पदार्थों (जैसे बेकिंग सोडा) के साथ सीधे मिश्रण से बचें;
उच्च तांबे वाले आहार में तांबे की मात्रा 10% से 15% तक बढ़ाई जानी चाहिए।

3. गुणवत्ता नियंत्रण के प्रमुख बिंदु
ऐसे उत्पादों का चयन करें जिनकी शुद्धता ≥ 98% हो, और अशुद्धियों (जैसे भारी धातुएँ) की मात्रा जीबी/टी 27985 मानक के अनुरूप होनी चाहिए;
ठंडी और सूखी जगह पर रखें; खोलने के बाद जितनी जल्दी हो सके उपयोग करें;
पशुओं के आहार में कैल्शियम के स्रोतों के संतुलन पर ध्यान दें, क्योंकि अत्यधिक सेवन से खनिजों के अवशोषण पर असर पड़ सकता है।

5. भविष्य के विकास के रुझान
सटीक पोषण प्रौद्योगिकी के विकास के साथ, पोटेशियम डाइफॉर्मेट के धीमी गति से रिलीज होने वाले फॉर्मूलेशन और माइक्रोएनकैप्सुलेटेड उत्पाद अनुसंधान और विकास की दिशा बन जाएंगे। पोल्ट्री फार्मिंग में एंटीबायोटिक प्रतिरोध को कम करने की प्रवृत्ति के तहत, कार्यात्मक ऑलिगोसैकेराइड और एंजाइम तैयारियों का संयोजन पोल्ट्री की उत्पादन क्षमता को और बेहतर बनाएगा। यह उल्लेखनीय है कि 2024 में चीनी कृषि विज्ञान अकादमी द्वारा किए गए नवीनतम शोध में पाया गया कि पोटेशियम फॉर्मेट टीएलआर4/एनएफ-κबी सिग्नलिंग मार्ग को विनियमित करके आंतों की प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है, जो इसके कार्यात्मक विकास के लिए एक नया सैद्धांतिक आधार प्रदान करता है।

व्यवहार से पता चला है कि तर्कसंगत उपयोगपोटेशियम डाइफॉर्मेटइससे मुर्गी पालन के समग्र लाभों में 8% से 12% तक की वृद्धि हो सकती है, लेकिन इसकी प्रभावशीलता आहार प्रबंधन और बुनियादी आहार संरचना जैसे कारकों से प्रभावित होती है।

किसानों को अपनी परिस्थितियों के आधार पर क्रमिक प्रयोग करने चाहिए ताकि वे सर्वोत्तम प्रयोग योजना का पता लगा सकें और इस हरित योजक के आर्थिक और पारिस्थितिक मूल्य का पूरी तरह से उपयोग कर सकें।