बीटेनयह मत्स्यपालन में एक महत्वपूर्ण कार्यात्मक योजक है, जिसका उपयोग मछली और झींगा जैसे जलीय जीवों के आहार में व्यापक रूप से किया जाता है, क्योंकि इसके अद्वितीय रासायनिक गुण और शारीरिक कार्य होते हैं।

बीटेनमत्स्यपालन में इसके कई कार्य हैं, जिनमें मुख्य रूप से शामिल हैं:

भोजन को आकर्षित करना

विकास को बढ़ावा देना

चारा उपयोग में सुधार

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना।

1. भोजन आकर्षण

• खाने की इच्छा को बढ़ाता है:

बीटाइन का स्वाद अमीनो एसिड के समान मीठा और ताजा होता है, जो जलीय जीवों की सूंघने और स्वाद की इंद्रियों को प्रभावी ढंग से उत्तेजित कर सकता है, चारे की स्वादिष्टता में काफी सुधार कर सकता है और भोजन के सेवन को बढ़ावा दे सकता है।

• भोजन का समय कम करना:

विशेषकर किशोर अवस्था के दौरान या पर्यावरणीय तनाव (जैसे उच्च तापमान, कम घुलित ऑक्सीजन) की स्थिति में, बीटाइन जानवरों को भोजन के प्रति तेजी से अनुकूलन करने में मदद कर सकता है।

2. विकास को बढ़ावा देना

• चारे का बेहतर उपयोग:

बीटाइन पाचन एंजाइमों के स्राव को बढ़ावा देता है, प्रोटीन और वसा जैसे पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण को बढ़ाता है, और विकास को गति देता है।

• प्रोटीन संरक्षण:

एक मिथाइल दाता के रूप में, बीटाइन शरीर में चयापचय में भाग लेता है, जिससे आवश्यक अमीनो एसिड (जैसे मेथियोनीन) की खपत कम हो जाती है और अप्रत्यक्ष रूप से फ़ीड की लागत कम हो जाती है।

3. परासरण को विनियमित करना

• नमक के तनाव का प्रतिरोध करने का दबाव:

बीटाइन मछली और झींगा को उच्च या निम्न नमक वाले वातावरण में कोशिका परासरण दाब संतुलन बनाए रखने में मदद कर सकता है, परासरण विनियमन के लिए ऊर्जा की खपत को कम कर सकता है और जीवित रहने की दर में सुधार कर सकता है।

• पर्यावरणीय तनाव से राहत दिलाएं:

बीटाइन तनावपूर्ण स्थितियों जैसे कि तापमान में अचानक परिवर्तन और पानी की गुणवत्ता में गिरावट के तहत जानवरों की सहनशीलता को बढ़ा सकता है।

4. शरीर के स्वास्थ्य में सुधार करें

• लीवर की रक्षा करें:

बीटेनयह वसा चयापचय को बढ़ावा देता है, यकृत में वसा के जमाव को कम करता है और वसायुक्त यकृत जैसी पोषण संबंधी बीमारियों को रोकता है।

• आंतों की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाना:

आंतों की श्लेष्मा परत की अखंडता को बनाए रखना, लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देना और आंतों की सूजन के जोखिम को कम करना।

5. एंटीऑक्सीडेंट और तनाव प्रतिरोधक क्षमता

• मुक्त कणों का अपघटन:

बीटेन में एक निश्चित एंटीऑक्सीडेंट क्षमता होती है और यह कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से होने वाले नुकसान को कम कर सकता है।

• तनाव प्रतिक्रिया को कम करें:

परिवहन, संग्रहण या रोग की स्थिति के दौरान बीटाइन मिलाने से तनाव के कारण जानवरों में वृद्धि रुकने या मृत्यु होने की संभावना कम हो सकती है।

6. रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करें

• प्रतिरक्षा संकेतकों को बढ़ाएं:

अध्ययनों से पता चला है कि बीटाइन मछली और झींगा के रक्त में लाइसोसोम की गतिविधि और इम्युनोग्लोबुलिन के स्तर को बढ़ा सकता है, जिससे रोगजनकों के प्रति उनकी प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है।

बीटेन जलीय जीवों की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकता है और तनाव संबंधी प्रतिक्रियाओं को कम कर सकता है।
जलीय जीवों के आहार में बीटाइन मिलाने से तापमान और जल गुणवत्ता में अचानक होने वाले परिवर्तनों के प्रभावों को प्रभावी ढंग से कम किया जा सकता है, साथ ही उनकी प्रतिरक्षा और तनाव से निपटने की क्षमता में सुधार किया जा सकता है।
उदाहरण के लिए, बीटाइन मिलाने से ईल की जीवित रहने की दर में काफी सुधार हो सकता है और यकृत और अग्न्याशय में प्रोटीएज़, एमाइलेज़ और लाइपेज़ की गतिविधि बढ़ सकती है।

 

7. कुछ एंटीबायोटिक दवाओं को बदलना

• पर्यावरण के अनुकूल और सुरक्षित:

बीटाइन, एक प्राकृतिक यौगिक होने के नाते, अवशेषों की समस्या नहीं पैदा करता है और वृद्धि को बढ़ावा देने और रोगों की रोकथाम के लिए एंटीबायोटिक दवाओं का आंशिक रूप से स्थान ले सकता है, जो पारिस्थितिक मत्स्य पालन की प्रवृत्ति के अनुरूप है।

• आवेदन सुझाव:

अनुपूरक मात्रा: आमतौर पर चारे का 0.1% -0.5%, जिसे प्रजनन किस्म, विकास चरण और पर्यावरणीय परिस्थितियों के अनुसार समायोजित किया जाता है।

• अनुकूलता:

कोलीन, विटामिन आदि के साथ प्रयोग करने पर यह प्रभाव को बढ़ा सकता है।

 

सारांश:

बीटाइन भोजन को आकर्षित करने, विकास को बढ़ावा देने और तनाव प्रतिरोध जैसे कई प्रभावों के माध्यम से मत्स्य पालन की दक्षता में सुधार के लिए एक महत्वपूर्ण योजक बन गया है।

विशेषकर गहन मत्स्यपालन और बढ़ती पर्यावरणीय आवश्यकताओं के संदर्भ में, इसके अनुप्रयोग की संभावनाएं व्यापक हैं।