बीटेनजलीय कृषि में एक महत्वपूर्ण कार्यात्मक योजक है, जो अपने अद्वितीय रासायनिक गुणों और शारीरिक कार्यों के कारण मछली और झींगा जैसे जलीय जानवरों के भोजन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

बीटेनजलीय कृषि में इसके कई कार्य हैं, जिनमें मुख्य रूप से शामिल हैं:

भोजन को आकर्षित करना

विकास को बढ़ावा देना

फ़ीड उपयोग में सुधार

प्रतिरक्षा बढ़ाना.

1. भोजन आकर्षण

• भोजन की इच्छा को बढ़ाता है:

बीटाइन में अमीनो एसिड के समान मीठा और ताज़ा स्वाद होता है, जो जलीय जानवरों की गंध और स्वाद की भावना को प्रभावी ढंग से उत्तेजित कर सकता है, फ़ीड की स्वादिष्टता में काफी सुधार कर सकता है, और भोजन के सेवन को बढ़ावा दे सकता है।

• भोजन का समय कम करना:

विशेष रूप से किशोर अवस्था या पर्यावरणीय तनाव (जैसे उच्च तापमान, कम घुलित ऑक्सीजन) के दौरान, बीटाइन पशुओं को तेजी से आहार के अनुकूल होने में मदद कर सकता है।

2. विकास को बढ़ावा देना

• फ़ीड उपयोग में सुधार:

बीटाइन पाचन एंजाइमों के स्राव को बढ़ावा देता है, प्रोटीन और वसा जैसे पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण को बढ़ाता है, और विकास को तेज करता है।

• प्रोटीन संरक्षण:

मिथाइल दाता के रूप में, बीटाइन शरीर में चयापचय में भाग लेता है, आवश्यक अमीनो एसिड (जैसे मेथियोनीन) की खपत को कम करता है और अप्रत्यक्ष रूप से आहार लागत को कम करता है।

3. आसमाटिक विनियमन

• नमक तनाव का प्रतिरोध करने के लिए दबाव:

बीटाइन मछली और झींगा को उच्च या निम्न नमक वाले वातावरण में कोशिका आसमाटिक दबाव संतुलन बनाए रखने, आसमाटिक विनियमन के लिए ऊर्जा की खपत को कम करने और जीवित रहने की दर में सुधार करने में मदद कर सकता है।

• पर्यावरणीय तनाव से राहत:

बीटाइन अचानक तापमान परिवर्तन और पानी की गुणवत्ता में गिरावट जैसी तनावपूर्ण स्थितियों के तहत पशुओं की सहनशीलता को बढ़ा सकता है।

4. शरीर के स्वास्थ्य में सुधार

• यकृत की रक्षा करें:

बीटेनवसा चयापचय को बढ़ावा देता है, यकृत में वसा जमाव को कम करता है, और फैटी लिवर जैसे पोषण संबंधी रोगों को रोकता है।

• आंत्र कार्य में वृद्धि:

आंत्र म्यूकोसा की अखंडता बनाए रखें, लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा दें, और आंत्र सूजन के जोखिम को कम करें।

5. एंटीऑक्सीडेंट और तनाव प्रतिरोधी

• मुक्त मूलक अपमार्जन:

बीटाइन में एक निश्चित एंटीऑक्सीडेंट क्षमता होती है और यह कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से होने वाली क्षति को कम कर सकता है।

• तनाव प्रतिक्रिया कम करें:

परिवहन, पूलिंग या रोग की घटना के दौरान बीटाइन मिलाने से तनाव के कारण पशुओं में वृद्धि में रुकावट या मृत्यु को कम किया जा सकता है।

6. प्रतिरक्षा में सुधार

• प्रतिरक्षा संकेतक बढ़ाएँ:

अध्ययनों से पता चला है कि बीटाइन मछली और झींगा के रक्त में लाइसोजाइम और इम्युनोग्लोबुलिन के स्तर की गतिविधि को बढ़ा सकता है, जिससे रोगजनकों के प्रति उनकी प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है।

बीटाइन जलीय जीवों की प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है और तनाव प्रतिक्रियाओं को कम कर सकता है।
जलीय आहार में बीटाइन मिलाने से जलीय जीवों पर अचानक तापमान और जल की गुणवत्ता में परिवर्तन के प्रभावों का प्रभावी ढंग से प्रतिरोध किया जा सकता है, उनकी प्रतिरक्षा और तनाव प्रतिक्रिया क्षमताओं में सुधार किया जा सकता है।
उदाहरण के लिए, बीटाइन को शामिल करने से ईल की जीवित रहने की दर और यकृत और अग्न्याशय में प्रोटीएज़, एमाइलेज और लाइपेज़ की गतिविधि में उल्लेखनीय सुधार हो सकता है

 

7. कुछ एंटीबायोटिक दवाओं की जगह

• हरा और सुरक्षित:

एक प्राकृतिक यौगिक के रूप में बीटाइन में अवशेष की कोई समस्या नहीं होती है और यह वृद्धि को बढ़ावा देने तथा रोग की रोकथाम के लिए एंटीबायोटिक दवाओं को आंशिक रूप से प्रतिस्थापित कर सकता है, जो पारिस्थितिक जलीय कृषि की प्रवृत्ति के अनुरूप है।

• आवेदन सुझाव:

अतिरिक्त खुराक: आमतौर पर फ़ीड का 0.1% -0.5%, प्रजनन किस्म, विकास चरण और पर्यावरणीय स्थितियों के अनुसार समायोजित किया जाता है।

• अनुकूलता:

जब इसे कोलीन, विटामिन आदि के साथ प्रयोग किया जाता है, तो यह प्रभाव को बढ़ा सकता है।

 

सारांश:

बीटाइन, भोजन आकर्षण, विकास संवर्धन और तनाव प्रतिरोध जैसे कई प्रभावों के माध्यम से जलीय कृषि की दक्षता में सुधार के लिए एक महत्वपूर्ण योजक बन गया है।

विशेष रूप से गहन जलकृषि और बढ़ती पर्यावरणीय आवश्यकताओं के संदर्भ में, इसके अनुप्रयोग की संभावनाएं व्यापक हैं।