पोटेशियम डाइफॉर्मेटयूरोपीय संघ द्वारा लॉन्च किए गए पहले वैकल्पिक एंटी-ग्रोथ एजेंट के रूप में, इसमें जीवाणुरोधी और वृद्धि को बढ़ावा देने के अनूठे फायदे हैं। तो, यह कैसे काम करता है?पोटेशियम डाइफॉर्मेटक्या ये पशु के पाचन तंत्र में जीवाणुनाशक भूमिका निभाते हैं?

इसकी आणविक विशिष्टता के कारण,पोटेशियम डाइफॉर्मेटयह अम्लीय अवस्था में विघटित नहीं होता है, बल्कि केवल उदासीन या क्षारीय वातावरण में विघटित होकर फॉर्मिक अम्ल मुक्त करता है।

जैसा कि हम सभी जानते हैं, पेट का pH अपेक्षाकृत कम अम्लीय वातावरण होता है, इसलिए पोटेशियम डाइफॉर्मेट 85% तक पेट के रास्ते आंत में प्रवेश कर सकता है। हालांकि, यदि आहार की बफरिंग क्षमता अधिक है, यानी सामान्यतः हम जिस प्रणाली को अम्लीय कहते हैं, उसकी अम्लता अधिक है, तो पोटेशियम डाइफॉर्मेट का कुछ हिस्सा विघटित होकर फॉर्मिक एसिड छोड़ेगा, जो अम्लीकरण का कार्य करेगा, जिससे पेट के रास्ते आंत तक पहुंचने वाले पोटेशियम डाइफॉर्मेट का अनुपात कम हो जाएगा। इस स्थिति में, पोटेशियम डाइफॉर्मेट एक अम्लीकरण कारक है! इसलिए, पोटेशियम डाइफॉर्मेट के आंत में जीवाणुरोधी प्रभाव को प्रभावी बनाने के लिए, आहार प्रणाली की अम्लता को कम करना आवश्यक है, अन्यथा पोटेशियम डाइफॉर्मेट की मात्रा अधिक होगी और लागत भी अधिक होगी। यही कारण है कि केवल पोटेशियम डाइफॉर्मेट के प्रयोग की तुलना में पोटेशियम डाइफॉर्मेट और कैल्शियम फॉर्मेट का संयुक्त प्रयोग बेहतर है।

बेशक, हम यह नहीं चाहते कि पोटेशियम डाइफॉर्मेट का सारा उपयोग हाइड्रोजन आयनों को मुक्त करने के लिए अम्लीकरणकर्ता के रूप में किया जाए, बल्कि हम चाहते हैं कि यह अपनी जीवाणुनाशक क्षमता को बनाए रखने के लिए अक्षुण्ण फॉर्मिक एसिड अणुओं के रूप में अधिक मात्रा में मुक्त हो।

लेकिन फिर, पेट के रास्ते ग्रहणी में प्रवेश करने वाले सभी अम्लीय काइम को छोटी आंत में प्रवेश करने से पहले पित्त और अग्नाशयी रस द्वारा संतुलित किया जाना चाहिए, ताकि छोटी आंत के पीएच स्तर में भारी उतार-चढ़ाव न हो। इस चरण में, हाइड्रोजन आयनों को मुक्त करने के लिए कुछ पोटेशियम डाइफॉर्मेट का उपयोग अम्लीकरण के रूप में किया जाता है।

पोटेशियम डाइफॉर्मेटछोटी आंत और इलियम में प्रवेश करते समय धीरे-धीरे फॉर्मिक एसिड निकलता है। कुछ फॉर्मिक एसिड हाइड्रोजन आयन छोड़ता है जिससे आंत का pH मान थोड़ा कम हो जाता है, और कुछ पूर्ण आणविक फॉर्मिक एसिड बैक्टीरिया में प्रवेश करके जीवाणुरोधी भूमिका निभाता है। इलियम के माध्यम से बड़ी आंत तक पहुँचने पर, पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट का शेष अनुपात लगभग 14% होता है। बेशक, यह अनुपात आहार की संरचना पर भी निर्भर करता है।

बड़ी आंत में पहुँचने के बाद, पोटेशियम डाइफॉर्मेट अधिक जीवाणुनाशक प्रभाव डाल सकता है। क्यों?

सामान्य परिस्थितियों में, बड़ी आंत का pH अपेक्षाकृत अम्लीय होता है। सामान्य परिस्थितियों में, छोटी आंत में भोजन के पूर्णतः पचने और अवशोषित होने के बाद, लगभग सभी पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन अवशोषित हो जाते हैं, और शेष कुछ रेशेदार घटक होते हैं जो बड़ी आंत में पच नहीं पाते। बड़ी आंत में सूक्ष्मजीवों की संख्या और प्रजातियाँ बहुत अधिक होती हैं। इनका कार्य शेष रेशों का किण्वन करके एसिटिक अम्ल, प्रोपियोनिक अम्ल और ब्यूटिरिक अम्ल जैसे अल्प-श्रृंखला वाष्पशील वसा अम्ल उत्पन्न करना है। इसलिए, अम्लीय वातावरण में पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट द्वारा उत्सर्जित फॉर्मिक अम्ल आसानी से हाइड्रोजन आयन नहीं छोड़ता, जिससे अधिक फॉर्मिक अम्ल अणु जीवाणुरोधी प्रभाव डालते हैं।

अंततः, उपभोग के साथपोटेशियम डाइफॉर्मेटबड़ी आंत में, आंतों के कीटाणुशोधन का पूरा मिशन अंततः पूरा हो गया।