एल carnitineविटामिन बीटी के नाम से भी जाना जाने वाला यह पोषक तत्व जानवरों में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। पशु आहार उद्योग में, दशकों से इसे एक महत्वपूर्ण फ़ीड योजक के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता रहा है। इसका प्राथमिक कार्य "परिवहन वाहन" के रूप में कार्य करना है, जो लंबी श्रृंखला वाले वसा अम्लों को ऑक्सीकरण और अपघटन के लिए माइटोकॉन्ड्रिया तक पहुंचाता है, जिससे ऊर्जा उत्पन्न होती है।

विभिन्न पशु आहारों में एल-कार्निटाइन के मुख्य अनुप्रयोग और भूमिकाएँ निम्नलिखित हैं:

1. आवेदन मेंपशुधन और मुर्गीपालन चारा.

• सूअर के चारे में वृद्धि प्रदर्शन में सुधार: सूअर के बच्चों और बढ़ते व मोटे होते सूअरों के आहार में एल-कार्निटाइन मिलाने से दैनिक वजन वृद्धि और चारा रूपांतरण दर में वृद्धि हो सकती है। यह वसा के उपयोग को बढ़ावा देकर प्रोटीन की बचत करता है, जिससे जानवर पतले होते हैं और मांस की गुणवत्ता बेहतर होती है।
• मादा सूअरों की प्रजनन क्षमता में सुधार: आरक्षित मादा सूअर: मद चक्र को बढ़ावा देना और अंडोत्सर्ग दर बढ़ाना। गर्भवती और दूध पिलाने वाली मादा सूअर: शरीर में वसा को नियंत्रित करने में मदद करना, दूध पिलाने के दौरान वजन घटने को रोकना, दूध उत्पादन बढ़ाना, जिससे सूअर के बच्चों का वजन और जीवित रहने की दर में सुधार होता है। साथ ही, यह दूध छुड़ाने के बाद मद चक्र की अवधि को कम करने में भी सहायक होता है।
• तनाव से राहत: दूध छुड़ाने, दूध छुड़ाने और उच्च तापमान जैसी तनावपूर्ण स्थितियों में, एल-कार्निटाइन जानवरों को ऊर्जा का अधिक प्रभावी ढंग से उपयोग करने, स्वास्थ्य और उत्पादकता बनाए रखने में मदद कर सकता है।

2. मुर्गी पालन के लिए चारा (मुर्गियाँ, बत्तखें आदि)ब्रॉयलर/मांस बत्तखें:

• वजन बढ़ाने और भोजन दक्षता में सुधार करता है: वसा चयापचय को बढ़ावा देता है, पेट की चर्बी जमाव को कम करता है, छाती की मांसपेशियों का प्रतिशत और पैरों की मांसपेशियों का उत्पादन बढ़ाता है।
• मांस की गुणवत्ता में सुधार: वसा की मात्रा कम करें और प्रोटीन की मात्रा बढ़ाएं। अंडे देने वाली मुर्गियां/मुर्गे: अंडे उत्पादन दर बढ़ाएं: रोमछिद्रों के विकास के लिए अधिक ऊर्जा प्रदान करें।
• अंडों की गुणवत्ता में सुधार: इससे अंडों का वजन बढ़ सकता है और अंडों के निषेचन और हैचिंग दर में सुधार हो सकता है।

Ⅱ जलीय आहार में अनुप्रयोग:

मत्स्यपालन में एल-कार्निटाइन का अनुप्रयोग प्रभाव विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि मछली (विशेष रूप से मांसाहारी मछली) मुख्य रूप से ऊर्जा स्रोतों के रूप में वसा और प्रोटीन पर निर्भर करती हैं।

विकास को बढ़ावा देना: मछली और झींगा की वृद्धि दर और वजन में उल्लेखनीय वृद्धि करना।

• शरीर की बनावट और मांस की गुणवत्ता में सुधार: प्रोटीन के जमाव को बढ़ावा देना, शरीर और यकृत में वसा के अत्यधिक संचय को रोकना, मछली की बेहतर शारीरिक बनावट, अधिक मांस उत्पादन और पोषण संबंधी वसायुक्त यकृत की प्रभावी रोकथाम करना।
• प्रोटीन की बचत: ऊर्जा आपूर्ति के लिए वसा का कुशलतापूर्वक उपयोग करके, ऊर्जा खपत के लिए प्रोटीन के उपयोग को कम करके, फ़ीड में प्रोटीन के स्तर को कम किया जा सकता है और लागत में बचत की जा सकती है।
• प्रजनन क्षमता में सुधार: जनक मछलियों के जननांगों के विकास और शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार करना।

Ⅲ. पालतू पशुओं के आहार में अनुप्रयोग

• वजन प्रबंधन: मोटे पालतू जानवरों के लिए, एल-कार्निटाइन उन्हें अधिक प्रभावी ढंग से वसा जलाने में मदद कर सकता है और यह वजन घटाने वाले आहारों में बहुत आम है।
• हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार: कार्डियोमायोसाइट्स मुख्य रूप से ऊर्जा आपूर्ति के लिए फैटी एसिड पर निर्भर करते हैं, और एल-कार्निटाइन हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है और आमतौर पर कुत्तों में डाइलेटेड कार्डियोमायोपैथी के लिए सहायक चिकित्सा के रूप में उपयोग किया जाता है।
• व्यायाम सहनशक्ति में सुधार: कामकाजी कुत्तों, रेसिंग कुत्तों या सक्रिय पालतू जानवरों के लिए, यह उनके खेल प्रदर्शन और थकान प्रतिरोध को बढ़ा सकता है।
• लिवर के स्वास्थ्य को सहारा दें: लिवर में वसा के चयापचय को बढ़ावा दें और लिवर में वसा के जमाव को रोकें।

चतुर्थ. क्रियाविधि का सारांश:

• ऊर्जा चयापचय का मूल तत्व: एक वाहक के रूप में, यह लंबी श्रृंखला वाले फैटी एसिड को साइटोप्लाज्म से माइटोकॉन्ड्रियल मैट्रिक्स तक बीटा ऑक्सीकरण के लिए ले जाता है, जो वसा को ऊर्जा में परिवर्तित करने का एक महत्वपूर्ण चरण है।

• माइटोकॉन्ड्रिया में CoA/एसिटाइल CoA के अनुपात को समायोजित करना: चयापचय प्रक्रियाओं के दौरान उत्पन्न अतिरिक्त एसिटाइल समूहों को समाप्त करने और सामान्य माइटोकॉन्ड्रियल चयापचय कार्य को बनाए रखने में मदद करता है।

• प्रोटीन बचत प्रभाव: जब वसा का कुशलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है, तो प्रोटीन का उपयोग ऊर्जा के लिए टूटने के बजाय मांसपेशियों की वृद्धि और ऊतक मरम्मत के लिए अधिक किया जा सकता है।

Ⅴ. सावधानियां जोड़ें:

• मात्रा निर्धारण: पशु प्रजाति, विकास अवस्था, शारीरिक स्थिति और उत्पादन लक्ष्यों के आधार पर सटीक मात्रा निर्धारित करना आवश्यक है, न कि अधिक मात्रा बेहतर। सामान्यतः प्रति टन चारे में 50-500 ग्राम मात्रा मिलाई जाती है।

• लागत-प्रभावशीलता: एल-कार्निटाइन एक अपेक्षाकृत महंगा योज्य है, इसलिए विशिष्ट उत्पादन प्रणालियों में इसके आर्थिक प्रतिफल का मूल्यांकन करना आवश्यक है।

• अन्य पोषक तत्वों के साथ तालमेल: इसका बीटाइन, कोलीन, कुछ विटामिन आदि के साथ तालमेलपूर्ण प्रभाव होता है और इन्हें फार्मूला डिजाइन में एक साथ विचार किया जा सकता है।

Ⅵ. निष्कर्ष:

• एल-कार्निटाइन एक सुरक्षित और प्रभावी पोषक आहार योजक है। यह पशुओं के विकास प्रदर्शन को बेहतर बनाने, मांस की गुणवत्ता में सुधार करने, प्रजनन क्षमता बढ़ाने और ऊर्जा चयापचय को अनुकूलित करके स्वास्थ्य बनाए रखने में अपरिहार्य भूमिका निभाता है।

• आधुनिक गहन और कुशल मत्स्यपालन में, एल-कार्निटाइन का तर्कसंगत उपयोग सटीक पोषण प्राप्त करने और दक्षता बढ़ाते हुए लागत को कम करने के महत्वपूर्ण साधनों में से एक है।

ट्राइमेथाइलमाइन हाइड्रोक्लोराइडइसका मुख्य उपयोग एल-कार्निटीन संश्लेषण की चतुर्भुजीकरण अभिक्रिया में क्षारीय अभिकर्मक के रूप में किया जाता है, ताकि अभिक्रिया प्रणाली के पीएच मान को समायोजित किया जा सके, एपिक्लोरोहाइड्रिन के पृथक्करण को बढ़ावा दिया जा सके और बाद की साइनाइड अभिक्रिया को सुगम बनाया जा सके।

संश्लेषण प्रक्रिया में भूमिका:
पीएच समायोजन: चतुर्भुजीकरण अभिक्रिया चरण के दौरान,ट्राइमेथाइलमाइन हाइड्रोक्लोराइडयह अभिक्रिया से उत्पन्न अम्लीय पदार्थों को बेअसर करने के लिए अमोनिया के अणु छोड़ता है, जिससे सिस्टम के पीएच की स्थिरता बनी रहती है और अत्यधिक क्षारीय पदार्थों को अभिक्रिया की दक्षता को प्रभावित करने से रोका जा सकता है।
रिज़ॉल्यूशन को बढ़ावा देना: एक क्षारीय अभिकर्मक के रूप में, ट्राइमेथाइलमाइन हाइड्रोक्लोराइड एपिक्लोरोहाइड्रिन के एनेंटियोमेरिक रिज़ॉल्यूशन को तेज कर सकता है और लक्ष्य उत्पाद एल-कार्निटाइन की उपज को बढ़ा सकता है।

उप-उत्पादों को नियंत्रित करके: अभिक्रिया की स्थितियों को समायोजित करके, एल-कार्निटाइन जैसे उप-उत्पादों के उत्पादन को कम किया जा सकता है, जिससे बाद के शोधन चरण सरल हो जाते हैं।