2020 एंटीबायोटिक युग और प्रतिरोध-मुक्त युग के बीच एक महत्वपूर्ण मोड़ है। कृषि एवं ग्रामीण क्षेत्र मंत्रालय की घोषणा संख्या 194 के अनुसार, 1 जुलाई, 2020 से वृद्धि बढ़ाने वाली औषधियों वाले पशु आहार योजकों पर प्रतिबंध लगा दिया जाएगा। पशुपालन के क्षेत्र में, पशु आहार और पशु प्रजनन में वायरस-रोधी उपायों को लागू करना अत्यंत आवश्यक और समयोचित है। विकास की दृष्टि से, पशु आहार में प्रतिरोध को प्रतिबंधित करना, पशु प्रजनन में प्रतिरोध को कम करना और भोजन में प्रतिरोध को पूरी तरह से समाप्त करना एक अपरिहार्य प्रवृत्ति है।

विश्व में पशुपालन और पशु उत्पादों के विकास के रुझान को देखते हुए, यूरोपीय और अमेरिकी देश अक्सर पशुपालन के तरीके के अनुसार पशु उत्पादों के मूल्यों में अंतर रखते हैं। उदाहरण के लिए, 2019 में, लेखक ने देखा कि अमेरिकी बाजार में अंडे दो श्रेणियों में विभाजित थे: पिंजरे से मुक्त और बाहरी पहुंच वाले (केज फ्री प्लस विद आउटडोर एक्सेस), जिसमें 18 अंडे 4.99 डॉलर में मिलते हैं; दूसरी श्रेणी में ऑर्गेनिक फ्री रेंज अंडे 4.99 डॉलर में मिलते हैं।

गैर-एंटीबायोटिकपशु उत्पादों से तात्पर्य मांस, अंडे और दूध जैसे पशु उत्पादों से है, जिनमें एंटीबायोटिक्स नहीं होते हैं, यानी एंटीबायोटिक का कोई निशान नहीं पाया जाता है।

गैर-एंटीबायोटिकपशु उत्पादों को भी दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है: एक प्रकार वह है जिसमें पशुओं को बचपन में एंटीबायोटिक्स दी जाती हैं और विपणन से पहले दवा वापसी की अवधि पर्याप्त लंबी होती है, जिसके परिणामस्वरूप अंतिम पशुधन और मुर्गी उत्पादों में एंटीबायोटिक्स का पता नहीं चलता है, जिसे एंटीबायोटिक-मुक्त पशु उत्पाद कहा जाता है; दूसरा प्रकार शुद्ध एंटीबायोटिक-मुक्त पशु उत्पाद (पूरी प्रक्रिया में एंटीबायोटिक-मुक्त उत्पाद) है, जिसका अर्थ है कि पशु अपने पूरे जीवन चक्र में एंटीबायोटिक्स के संपर्क में नहीं आते हैं या उनका उपयोग नहीं करते हैं, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि भोजन और पीने के पानी में एंटीबायोटिक प्रदूषण न हो, और पशु उत्पादों के परिवहन, उत्पादन, प्रसंस्करण और बिक्री में भी एंटीबायोटिक प्रदूषण न हो, जिससे पशु उत्पादों में एंटीबायोटिक अवशेषों की अनुपस्थिति सुनिश्चित हो सके।

एंटीबायोटिक दवाओं के बिना पशुधन और मुर्गीपालन की प्रणालीगत रणनीति

एंटीबायोटिक-मुक्त खेती एक प्रणालीगत अभियांत्रिकी और प्रौद्योगिकी प्रणाली है, जो प्रौद्योगिकी और प्रबंधन का संयोजन है। इसे किसी एक प्रौद्योगिकी या वैकल्पिक उत्पादों से प्राप्त नहीं किया जा सकता है। यह तकनीकी प्रणाली मुख्य रूप से जैव सुरक्षा, चारा पोषण, आंतों के स्वास्थ्य, चारा प्रबंधन आदि पहलुओं से स्थापित की जाती है।

• रोग नियंत्रण प्रौद्योगिकी

पशु रोगों की रोकथाम और नियंत्रण में आने वाली मुख्य समस्याओं पर प्रतिरोधक क्षमता की कमी वाले पशुपालन में अधिक ध्यान दिया जाना चाहिए। मौजूदा समस्याओं को देखते हुए, उचित सुधार उपाय अपनाए जाने चाहिए। मुख्य जोर महामारी रोकथाम प्रक्रिया को अनुकूलित करने, उच्च गुणवत्ता वाले टीके का चयन करने और प्रजनन क्षेत्र और पर्यावरण में महामारी की स्थिति की विशेषताओं के अनुसार कुछ टीकों को मजबूत करने पर है ताकि प्रतिरक्षा की कमी को रोका जा सके।

• व्यापक आंत्र स्वास्थ्य नियंत्रण प्रौद्योगिकी

सर्वांगीण विकास से तात्पर्य आंतों के ऊतकों की संरचना, बैक्टीरिया, प्रतिरक्षा और सूजन-रोधी कार्यों के संतुलन, आंतों के विषाक्त पदार्थों के विनाश और आंतों के स्वास्थ्य से संबंधित अन्य कारकों से है। पशुधन और मुर्गी पालन में आंतों का स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा कार्य पशु स्वास्थ्य की आधारशिला हैं। व्यवहार में, वैज्ञानिक प्रमाणों द्वारा समर्थित कार्यात्मक प्रोबायोटिक्स, जैसे कि लैक्टोबैसिलस बैक्टीरियोफैगस सीजीएमसीसी संख्या 2994, बैसिलस सबटिलिस एलएफबी112, सूजन-रोधी पेप्टाइड्स, जीवाणुरोधी, विष-रोधी पेप्टाइड्स, प्रतिरक्षा विषहरण पेप्टाइड्स, गैनोडर्मा ल्यूसिडम प्रतिरक्षा ग्लाइकोपेप्टाइड्स, और कार्यात्मक किण्वन फ़ीड (कार्यात्मक बैक्टीरिया द्वारा किण्वित) और चीनी हर्बल या पादप अर्क, अम्लीकरण कारक, विषाक्त पदार्थों को सोखने वाले निरोधक आदि आंतों के रोगजनकों या हानिकारक बैक्टीरिया की विशिष्टता को बाधित कर सकते हैं।

• आसानी से पचने और अवशोषित होने वाली फ़ीड पोषण तैयारी तकनीक

एंटीबायोटिक रहित आहारयह फ़ीड पोषण प्रौद्योगिकी के लिए उच्चतर आवश्यकताएँ प्रस्तुत करता है। फ़ीड प्रतिरोधकता पर प्रतिबंध का अर्थ केवल यह नहीं है कि फ़ीड उद्यमों को एंटीबायोटिक्स नहीं मिलाने चाहिए। वास्तव में, फ़ीड उद्यमों को नई चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है। उन्हें न केवल फ़ीड में एंटीबायोटिक्स नहीं मिलाने हैं, बल्कि फ़ीड में रोग प्रतिरोधक क्षमता और रोकथाम का एक निश्चित कार्य भी होना चाहिए, जिसके लिए फ़ीड कच्चे माल की गुणवत्ता के चयन, कच्चे माल के किण्वन और पूर्व-पाचन पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है। अधिक घुलनशील फाइबर, सुपाच्य वसा और स्टार्च का उपयोग करें, और गेहूं, जौ और जई की मात्रा कम करें; हमें आहार के साथ सुपाच्य अमीनो एसिड का भी उपयोग करना चाहिए, प्रोबायोटिक्स (विशेष रूप से क्लोस्ट्रीडियम ब्यूटिरिकम, बैसिलस कोएगुलन्स, आदि, जो दानेदार बनाने के तापमान और दबाव की स्थितियों को सहन कर सकते हैं), अम्लीकरणकर्ता, एंजाइम और अन्य प्रतिस्थापन उत्पादों का पूरा उपयोग करना चाहिए।

 

• चारा प्रबंधन प्रौद्योगिकी

भोजन की मात्रा को उचित रूप से कम करें, अच्छी तरह से हवादार रखें, कोक्सीडियोसिस, फफूंद और हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए कुशन सामग्री की बार-बार जांच करें, पशुधन और मुर्गीपालन घर में हानिकारक गैसों (एनएच3, एच2एस, इंडोल, सेप्टिक आदि) की सांद्रता को नियंत्रित करें, और भोजन के चरण के लिए उपयुक्त तापमान प्रदान करें।