बीटेन एक ग्लाइसिन मिथाइल लैक्टोन है जिसे चुकंदर प्रसंस्करण के उप-उत्पाद से निकाला जाता है। यह एक चतुर्धातुक अमाइन एल्कलॉइड है। इसका नाम बीटेन इसलिए रखा गया है क्योंकि इसे सबसे पहले चुकंदर के गुड़ से अलग किया गया था। बीटेन मुख्य रूप से चुकंदर के गुड़ में पाया जाता है और पौधों में भी सामान्य रूप से मौजूद होता है। यह पशुओं में एक प्रभावी मिथाइल दाता है, शरीर के भीतर मिथाइल चयापचय में भाग लेता है, चारे में मेथियोनीन और कोलीन के एक हिस्से को प्रतिस्थापित कर सकता है, और पशुओं के पोषण और विकास को बढ़ावा देने तथा चारे के उपयोग में सुधार करने में सहायक होता है।

 

1.

बीटेन युक्त खाद्य आकर्षण का सिद्धांत मछली और झींगा की अनूठी मिठास और ताजगी के कारण उनकी गंध और स्वाद को उत्तेजित करना है, जिससे भोजन आकर्षित करने का उद्देश्य पूरा होता है। मछली के चारे में 0.5% से 1.5% बीटेन मिलाने से सभी प्रकार की मछलियों, झींगा और अन्य क्रस्टेशियन की गंध और स्वाद पर तीव्र उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, जिससे भोजन के प्रति आकर्षण बढ़ता है, चारे की स्वादिष्टता में सुधार होता है, खिलाने का समय कम होता है, पाचन और अवशोषण को बढ़ावा मिलता है, मछली और झींगा की वृद्धि में तेजी आती है और चारे की बर्बादी से होने वाले जल प्रदूषण से बचाव होता है।

2.

बीटेन मछली और झींगा के विकास को बढ़ावा दे सकता है, रोग प्रतिरोधक क्षमता और प्रतिरक्षा बढ़ा सकता है, जीवित रहने की दर और फ़ीड रूपांतरण दर में सुधार कर सकता है। बीटेन के प्रयोग से छोटी मछलियों और झींगा के विकास को बढ़ावा देने और जीवित रहने की दर में सुधार करने में महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। बीटेन युक्त आहार पर पाली गई रेनबो ट्राउट के वजन में 23.5% की वृद्धि हुई और फ़ीड गुणांक में 14.01% की कमी आई; अटलांटिक सैल्मन के वजन में 31.9% की वृद्धि हुई और फ़ीड गुणांक में 20.8% की कमी आई। जब 2 महीने की कार्प मछली के मिश्रित आहार में 0.3% से 0.5% बीटेन मिलाया गया, तो दैनिक वृद्धि 41% से 49% तक बढ़ गई और फ़ीड गुणांक में 14% से 24% की कमी आई। आहार में 0.3% शुद्ध या मिश्रित बीटेन मिलाने से तिलापिया के विकास को उल्लेखनीय रूप से बढ़ावा मिलता है और फ़ीड गुणांक में कमी आती है। जब नदी केकड़ों के आहार में 1.5% बीटाइन मिलाया गया, तो नदी केकड़ों के कुल वजन में 95.3% की वृद्धि हुई और जीवित रहने की दर में 38% की वृद्धि हुई।