पोटेशियम डाइफॉर्मेटयूरोपीय संघ द्वारा लॉन्च किए गए पहले वैकल्पिक वृद्धि संवर्धक एजेंट के रूप में, पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट में जीवाणुनाशक और वृद्धि संवर्धक दोनों ही क्षेत्रों में अद्वितीय लाभ हैं। तो, पशुओं के पाचन तंत्र में पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट जीवाणुनाशक की भूमिका कैसे निभाता है?

अपनी आणविक विशिष्टता के कारण, पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट अम्लीय अवस्था में विघटित नहीं होता है, बल्कि केवल तटस्थ या क्षारीय वातावरण में विघटित होकर फॉर्मिक एसिड मुक्त करता है।

जैसा कि हम सभी जानते हैं, पेट में पीएच अपेक्षाकृत कम अम्लीय वातावरण होता है, इसलिएपोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट85% तक पोटेशियम पेट के रास्ते आंत में प्रवेश कर सकता है। बेशक, यदि आहार की बफर क्षमता अधिक है, यानी अम्लीयता अधिक है, तो पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट का कुछ हिस्सा विघटित होकर फॉर्मिक एसिड छोड़ेगा और अम्लीकरण का प्रभाव दिखाएगा, जिससे पेट के रास्ते आंत तक पहुंचने का अनुपात कम हो जाएगा। इस स्थिति में,पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेटयह अम्लीकरण का काम करता है!

पेट से होकर ग्रहणी में प्रवेश करने वाले सभी अम्लीय काइम को छोटी आंत में प्रवेश करने से पहले पित्त और अग्नाशयी रस द्वारा संतुलित किया जाना चाहिए, ताकि छोटी आंत के pH स्तर में अधिक उतार-चढ़ाव न हो। इस अवस्था में, हाइड्रोजन आयन मुक्त करने के लिए कुछ पोटेशियम डाइफॉर्मेट का उपयोग अम्लीकरण के रूप में किया जाता है।

पोटेशियम डाइफॉर्मेटजेजुनम ​​और इलियम में प्रवेश करते समय धीरे-धीरे फॉर्मिक एसिड निकलता है। कुछ फॉर्मिक एसिड हाइड्रोजन आयन छोड़ता है जिससे आंत का पीएच मान थोड़ा कम हो जाता है, और कुछ पूर्ण आणविक फॉर्मिक एसिड बैक्टीरिया में प्रवेश करके जीवाणुरोधी भूमिका निभाता है। इलियम के माध्यम से कोलन तक पहुँचने पर, शेष भाग का अनुपातपोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेटयह लगभग 14% है। बेशक, यह अनुपात चारे की संरचना से भी संबंधित है।

बड़ी आंत में पहुँचने के बाद,पोटेशियम डाइफॉर्मेटअधिक जीवाणुरोधी प्रभाव डाल सकता है। क्यों?

सामान्य परिस्थितियों में, बड़ी आंत का pH अपेक्षाकृत अम्लीय होता है। सामान्य परिस्थितियों में, छोटी आंत में भोजन के पूर्ण पाचन और अवशोषण के बाद, लगभग सभी पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन अवशोषित हो जाते हैं, और शेष कुछ रेशेदार घटक होते हैं जो बड़ी आंत में पच नहीं पाते हैं। बड़ी आंत में सूक्ष्मजीवों की संख्या और विविधता बहुत अधिक होती है। इनका कार्य शेष रेशों का किण्वन करना और फिर एसिटिक एसिड, प्रोपियोनिक एसिड और ब्यूटिरिक एसिड जैसे लघु-श्रृंखला वाष्पशील वसा अम्ल उत्पन्न करना है। अतः, फॉर्मिक एसिड बड़ी आंत द्वारा मुक्त होता है।पोटेशियम डाइफॉर्मेटअम्लीय वातावरण में हाइड्रोजन आयनों को मुक्त करना आसान नहीं होता है, इसलिए अधिक फॉर्मिक एसिड अणु जीवाणुरोधी प्रभाव डालते हैं।

अंततः, उपभोग के साथपोटेशियम डाइफॉर्मेटबड़ी आंत में, आंतों के कीटाणुशोधन का पूरा मिशन अंततः पूरा हो गया।