अधिकांश समय हम कार्बनिक अम्लों का उपयोग विषहरण और जीवाणुरोधी उत्पादों के रूप में करते हैं, तथा जलीय कृषि में इसके द्वारा लाए जाने वाले अन्य लाभों को नजरअंदाज कर देते हैं।

जलीय कृषि में, कार्बनिक अम्ल न केवल बैक्टीरिया को रोकते हैं और भारी धातुओं (Pb, CD) की विषाक्तता को कम करते हैं, बल्कि जलीय कृषि पर्यावरण के प्रदूषण को भी कम करते हैं, पाचन को बढ़ावा देते हैं, प्रतिरोध और तनाव-विरोधी क्षमता को बढ़ाते हैं, भोजन के सेवन को बढ़ावा देते हैं, पाचन और वजन बढ़ाने में सुधार करते हैं। ये स्वस्थ जलीय कृषि और स्थिरता प्राप्त करने में मदद करते हैं।

1. सेंटउत्सर्जनऔर बैक्टीरियोस्टेसिस

कार्बनिक अम्ल अम्ल मूलक आयनों और हाइड्रोजन आयनों को अलग करके जीवाणु कोशिका झिल्ली में प्रवेश करके कोशिका में pH को कम करके जीवाणु कोशिका झिल्ली को नष्ट करके, जीवाणु एंजाइमों के संश्लेषण में हस्तक्षेप करके और जीवाणु DNA की प्रतिकृति को प्रभावित करके जीवाणु-स्थिरता के उद्देश्य को प्राप्त करते हैं।

अधिकांश रोगजनक बैक्टीरिया तटस्थ या क्षारीय पीएच वातावरण में प्रजनन के लिए उपयुक्त होते हैं, जबकि लाभकारी बैक्टीरिया अम्लीय वातावरण में जीवित रहने के लिए उपयुक्त होते हैं। कार्बनिक अम्ल पीएच मान को कम करके लाभकारी बैक्टीरिया के प्रसार को बढ़ावा देते हैं और हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं। जितने अधिक लाभकारी बैक्टीरिया होंगे, हानिकारक बैक्टीरिया उतने ही कम पोषक तत्व प्राप्त कर पाएंगे, जिससे एक पुण्य चक्र बनेगा, जिससे जलीय जंतुओं में जीवाणु संक्रमण को कम करने और विकास को बढ़ावा देने का उद्देश्य प्राप्त होगा।

2. जलीय पशुओं के आहार और पाचन को बढ़ावा देना

जलीय कृषि में, पशुओं का धीमा आहार, आहार और वज़न बढ़ना आम समस्याएँ हैं। कार्बनिक अम्ल पेप्सिन और ट्रिप्सिन की क्रियाविधि को बढ़ा सकते हैं, उपापचयी क्रिया को मज़बूत कर सकते हैं, जलीय पशुओं की पाचन क्षमता को बढ़ा सकते हैं और चारे की अम्लता में सुधार करके उनकी वृद्धि को बढ़ावा दे सकते हैं।

3. जलीय जीवों की तनाव-रोधी क्षमता में सुधार

जलीय जीव मौसम और जलीय पर्यावरण जैसे विभिन्न तनावों के प्रति संवेदनशील होते हैं। तनाव से उत्तेजित होने पर, जलीय जीव न्यूरोएंडोक्राइन तंत्र के माध्यम से उत्तेजना से होने वाले नुकसान को कम कर देते हैं। तनाव की स्थिति में जीवों का वज़न नहीं बढ़ता, वज़न धीरे-धीरे बढ़ता है, या यहाँ तक कि नकारात्मक वृद्धि भी होती है।

कार्बनिक अम्ल ट्राइकार्बोक्सिलिक अम्ल चक्र और एटीपी के निर्माण व रूपांतरण में भाग ले सकते हैं, और जलीय जंतुओं के उपापचय को तीव्र कर सकते हैं; यह अमीनो अम्लों के रूपांतरण में भी भाग लेता है। तनाव कारकों की उत्तेजना के तहत, शरीर एटीपी को संश्लेषित कर तनाव-रोधी प्रभाव उत्पन्न कर सकता है।

कार्बनिक अम्लों में, फॉर्मिक अम्लों का जीवाणुनाशक और जीवाणुनाशक प्रभाव सबसे प्रबल होता है। कैल्शियम फॉर्मेट औरपोटेशियम डाइफॉर्मेट, उपचारित कार्बनिक अम्ल की तैयारी के रूप में, तरल कार्बनिक अम्लों की जलन की तुलना में उपयोग में अधिक स्थिर प्रदर्शन होता है।

 

एक कार्बनिक अम्ल की तैयारी के रूप में,पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेटइसमें डाइकारबॉक्सिलिक एसिड होता है, जिसमें स्पष्ट जीवाणुरोधी प्रभाव होता है और यह पानी के पीएच मान को जल्दी से समायोजित कर सकता है; साथ ही,पोटेशियम आयनजलीय जीवों की तनाव-रोधी और वृद्धि-प्रवर्तक क्षमता तथा प्रजनन क्षमता में सुधार के लिए कैल्शियम फ़ॉर्मेट का उपयोग किया जाता है। कैल्शियम फ़ॉर्मेट न केवल बैक्टीरिया को मार सकता है, आंतों की रक्षा कर सकता है और तनाव का प्रतिरोध कर सकता है, बल्कि जलीय जीवों के विकास के लिए आवश्यक छोटे आणविक कार्बनिक कैल्शियम स्रोतों की पूर्ति भी करता है।