चारे में भरपूर पोषक तत्व होते हैं, लेकिन सूक्ष्मजीवों की वृद्धि के कारण इसमें फफूंद लगने की संभावना रहती है। फफूंद लगे चारे से गायों का स्वाद बिगड़ सकता है। यदि गायें फफूंद लगा चारा खा लें, तो उनके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है: दस्त और आंत्रशोथ जैसी बीमारियाँ हो सकती हैं, और गंभीर मामलों में गायों की मृत्यु भी हो सकती है। इसलिए, चारे में फफूंद लगने से रोकना चारे की गुणवत्ता और प्रजनन क्षमता सुनिश्चित करने के प्रभावी उपायों में से एक है।

कैल्शियम प्रोपियोनेटकैल्शियम प्रोपियोनेट एक सुरक्षित और विश्वसनीय खाद्य एवं पशु आहार परिरक्षक है जिसे विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) और एफएओ द्वारा अनुमोदित किया गया है। यह एक कार्बनिक लवण है, जो आमतौर पर सफेद क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में होता है, इसमें कोई गंध नहीं होती या प्रोपियोनिक अम्ल की हल्की गंध होती है, और नम हवा में यह द्रवीकरण के लिए प्रवण होता है।

• कैल्शियम प्रोपियोनेट का पोषण मूल्य

बादकैल्शियम प्रोपियोनेटगायों के शरीर में प्रवेश करने पर, यह प्रोपियोनिक एसिड और कैल्शियम आयनों में विघटित हो सकता है, जो चयापचय के माध्यम से अवशोषित हो जाते हैं। यह लाभ इसके कवकनाशी गुणों से अतुलनीय है।

प्रोपियोनिक एसिड गाय के चयापचय में एक महत्वपूर्ण वाष्पशील वसा अम्ल है। यह मवेशियों में कार्बोहाइड्रेट का एक उपास्थि है, जो अवशोषित होकर रूमेन में लैक्टोज में परिवर्तित हो जाता है।

• कवकनाशी प्रतिरोधकैल्शियम प्रोपियोनेट

कैल्शियम प्रोपियोनेट एक अम्लीय खाद्य परिरक्षक है, और अम्लीय परिस्थितियों में उत्पन्न मुक्त प्रोपियोनिक अम्ल में जीवाणुरोधी गुण होते हैं। अविघटित प्रोपियोनिक अम्ल के सक्रिय अणु फफूंद कोशिकाओं के बाहर उच्च परासरण दाब बनाते हैं, जिससे फफूंद कोशिकाएं निर्जलीकरण का शिकार हो जाती हैं और उनकी प्रजनन क्षमता समाप्त हो जाती है। यह कोशिका भित्ति में प्रवेश कर सकता है, कोशिका के भीतर एंजाइमों की गतिविधि को बाधित कर सकता है, और इस प्रकार फफूंद के प्रजनन को रोककर फफूंद की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

• कैल्शियम प्रोपियोनेटदुधारू गायों में कीटोसिस को रोकता है

अधिक दूध उत्पादन करने वाली और चरम दूध उत्पादन वाली गायों में कीटोसिस अधिक आम है। बीमार गायों में भूख न लगना, वजन कम होना और दूध उत्पादन में कमी जैसे लक्षण दिखाई दे सकते हैं। गंभीर रूप से बीमार गायें बच्चे के जन्म के कुछ दिनों बाद लकवाग्रस्त भी हो सकती हैं। कीटोसिस का मुख्य कारण गायों में ग्लूकोज की कम मात्रा है, और गायों में मौजूद प्रोपियोनिक एसिड ग्लूकोनियोजेनेसिस के माध्यम से ग्लूकोज में परिवर्तित हो सकता है। इसलिए, गायों के आहार में कैल्शियम प्रोपियोनेट मिलाने से उनमें कीटोसिस की घटनाओं को प्रभावी ढंग से कम किया जा सकता है।

• कैल्शियम प्रोपियोनेटदुधारू गायों में दूध बुखार से राहत दिलाता है

दूध ज्वर, जिसे प्रसवोत्तर पक्षाघात भी कहा जाता है, एक पोषण संबंधी चयापचय विकार है। गंभीर मामलों में गायों की मृत्यु भी हो सकती है। ब्याने के बाद, कैल्शियम का अवशोषण कम हो जाता है और रक्त में मौजूद कैल्शियम का एक बड़ा हिस्सा कोलोस्ट्रम में चला जाता है, जिसके परिणामस्वरूप रक्त में कैल्शियम की मात्रा कम हो जाती है और दूध ज्वर हो जाता है। गायों के चारे में कैल्शियम प्रोपियोनेट मिलाने से कैल्शियम आयनों की पूर्ति होती है, रक्त में कैल्शियम की मात्रा बढ़ती है और गायों में दूध ज्वर के लक्षणों में आराम मिलता है।