चारे में प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व होते हैं और सूक्ष्मजीवों के प्रसार के कारण उसमें फफूंद लगने की संभावना अधिक होती है। फफूंदयुक्त चारा उसके स्वाद को प्रभावित कर सकता है। यदि गायें फफूंदयुक्त चारा खाती हैं, तो इससे उनके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है: दस्त और आंत्रशोथ जैसी बीमारियाँ, और गंभीर मामलों में, गाय की मृत्यु भी हो सकती है। इसलिए, चारे की गुणवत्ता और प्रजनन क्षमता सुनिश्चित करने के लिए फफूंद को रोकना प्रभावी उपायों में से एक है।

कैल्शियम प्रोपियोनेटविश्व स्वास्थ्य संगठन और खाद्य एवं कृषि संगठन द्वारा अनुमोदित एक सुरक्षित और विश्वसनीय खाद्य एवं चारा परिरक्षक है। कैल्शियम प्रोपियोनेट एक कार्बनिक लवण है, जो आमतौर पर एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर होता है, जिसमें प्रोपियोनिक एसिड की कोई गंध या हल्की गंध नहीं होती है, और आर्द्र हवा में इसके पिघलने की संभावना होती है।

• कैल्शियम प्रोपियोनेट का पोषण मूल्य

बादकैल्शियम प्रोपियोनेटगायों के शरीर में प्रवेश करने पर, इसे प्रोपियोनिक एसिड और कैल्शियम आयनों में हाइड्रोलाइज़ किया जा सकता है, जो चयापचय द्वारा अवशोषित हो जाते हैं। यह लाभ इसके कवकनाशी के साथ अतुलनीय है।

प्रोपियोनिक एसिड गाय के चयापचय में एक महत्वपूर्ण वाष्पशील फैटी एसिड है। यह मवेशियों में कार्बोहाइड्रेट का एक मेटाबोलाइट है, जो रूमेन में अवशोषित होकर लैक्टोज़ में परिवर्तित हो जाता है।

• कवकनाशी प्रतिरोधकैल्शियम प्रोपियोनेट

कैल्शियम प्रोपियोनेट एक अम्लीय खाद्य परिरक्षक है, और अम्लीय परिस्थितियों में उत्पन्न मुक्त प्रोपियोनिक अम्ल में जीवाणुरोधी गुण होते हैं। असंयोजित प्रोपियोनिक अम्ल के सक्रिय अणु फफूंदी कोशिकाओं के बाहर उच्च आसमाटिक दाब उत्पन्न करते हैं, जिससे फफूंदी कोशिकाएँ निर्जलित हो जाती हैं और इस प्रकार प्रजनन क्षमता खो देती हैं। यह कोशिका भित्ति में प्रवेश कर सकता है, कोशिका के भीतर एंजाइम गतिविधि को बाधित कर सकता है, और इस प्रकार फफूंदी के प्रजनन को रोक सकता है, जो फफूंदी की रोकथाम में एक भूमिका निभाता है।

• कैल्शियम प्रोपियोनेटडेयरी गायों में कीटोसिस को रोकता है

गायों में कीटोसिस उच्च दूध उत्पादन और अधिकतम दूध उत्पादन वाली गायों में अधिक आम है। बीमार गायों में भूख न लगना, वजन कम होना और दूध उत्पादन में कमी जैसे लक्षण दिखाई दे सकते हैं। गंभीर रूप से बीमार गायें बच्चे के जन्म के कुछ दिनों के भीतर लकवाग्रस्त भी हो सकती हैं। कीटोसिस का मुख्य कारण गायों में ग्लूकोज की कम सांद्रता है, और गायों में मौजूद प्रोपियोनिक एसिड ग्लूकोनियोजेनेसिस के माध्यम से ग्लूकोज में परिवर्तित हो सकता है। इसलिए, गायों के आहार में कैल्शियम प्रोपियोनेट को शामिल करने से गायों में कीटोसिस की घटनाओं को प्रभावी ढंग से कम किया जा सकता है।

• कैल्शियम प्रोपियोनेटडेयरी गायों में दूध बुखार को कम करता है

दुग्ध ज्वर, जिसे प्रसवोत्तर पक्षाघात भी कहा जाता है, एक पोषण संबंधी चयापचय विकार है। गंभीर मामलों में, गायों की मृत्यु भी हो सकती है। ब्याने के बाद, कैल्शियम का अवशोषण कम हो जाता है, और रक्त कैल्शियम की एक बड़ी मात्रा कोलोस्ट्रम में स्थानांतरित हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप रक्त कैल्शियम सांद्रता में कमी और दुग्ध ज्वर होता है। गाय के चारे में कैल्शियम प्रोपियोनेट मिलाने से कैल्शियम आयनों की पूर्ति हो सकती है, रक्त कैल्शियम सांद्रता बढ़ सकती है, और गायों में दुग्ध ज्वर के लक्षणों को कम किया जा सकता है।