मछली के भोजन के स्थान पर सोयाबीन भोजन (एसबीएम) को एक स्थायी और आर्थिक विकल्प के रूप में आंशिक रूप से प्रतिस्थापित करने की संभावना अनेक व्यावसायिक रूप से लक्षित जलीय कृषि प्रजातियों में तलाश की गई है, जिनमें मीठे पानी की इंद्रधनुषी ट्राउट (ओंकोरहिन्चस माइकिस)। हालाँकि, सोया और अन्य पादप-आधारित पदार्थों में सैपोनिन और अन्य पोषण-विरोधी तत्वों की उच्च मात्रा होती है, जो इनमें से कई मछलियों में दूरस्थ आंत में उप-तीव्र आंत्रशोथ (सबएक्यूट एंटराइटिस) को ट्रिगर करते हैं। इस स्थिति की विशेषता आंतों की पारगम्यता में वृद्धि, सूजन और रूपात्मक असामान्यताएँ हैं, जिसके कारण आहार दक्षता में कमी और विकास में बाधा आती है।

इंद्रधनुषी ट्राउट में, आहार में 20% से अधिक एसबीएम शामिल करने से सोया-आंत्रशोथ उत्पन्न होता है, जिससे एक शारीरिक सीमा निर्धारित होती है जिसे मानक जलीय कृषि आहार में प्रतिस्थापित किया जा सकता है। पिछले शोधों ने इस आंत्रशोथ से निपटने के लिए कई तंत्रों की जाँच की है, जिनमें आंत के माइक्रोबायोम में हेरफेर, पोषण-विरोधी कारकों को हटाने के लिए घटक प्रसंस्करण, और एंटीऑक्सीडेंट और प्रोबायोटिक योजक शामिल हैं। एक अज्ञात दृष्टिकोण जलीय कृषि आहार में ट्राइमेथिलैमाइन ऑक्साइड (TMAO) को शामिल करना है। TMAO एक सार्वभौमिक कोशिका रक्षक है, जो कई प्रजातियों में प्रोटीन और झिल्ली स्थिरक के रूप में संचित होता है। यहाँ, हम TMAO की आंत्रकोशिका स्थिरता को बढ़ाने और भड़काऊ HSP70 संकेत को दबाने की क्षमता का परीक्षण करते हैं, जिससे सोया-प्रेरित आंत्रशोथ का मुकाबला होता है और मीठे पानी के इंद्रधनुषी ट्राउट में आहार दक्षता, प्रतिधारण और वृद्धि में वृद्धि होती है। इसके अलावा, हम यह भी जाँचते हैं कि क्या समुद्री मछली के घुलनशील पदार्थ, जो TMAO का एक समृद्ध स्रोत हैं, का उपयोग इस योजक के प्रशासन के आर्थिक रूप से व्यावहारिक साधन के रूप में किया जा सकता है, जिससे इसका व्यावसायिक स्तर पर उपयोग संभव हो सके।

फार्म की गई रेनबो ट्राउट (ट्राउटलॉज इंक.) को तीन उपचार टैंकों में औसतन 40 ग्राम प्रारंभिक वजन और n=15 प्रति टैंक पर स्टॉक किया गया। टैंकों को सुपाच्य पोषक तत्वों के आधार पर तैयार किए गए छह आहारों में से एक खिलाया गया, जिसमें 40% सुपाच्य प्रोटीन, 15% कच्ची वसा और आदर्श अमीनो अम्ल सांद्रता शामिल थी। आहार में फिशमील 40 नियंत्रण (शुष्क आहार का %), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 ग्राम किग्रा शामिल थे।^-1, एसबीएम 40 + टीएमएओ 10 ग्राम किग्रा^-1, एसबीएम 40 + टीएमएओ 30 ग्राम किग्रा^-1, और एसबीएम 40 + 10% मछली घुलनशील। टैंकों को 12 हफ़्तों तक दिन में दो बार स्पष्ट तृप्ति तक खिलाया गया और मल, समीपस्थ, ऊतकीय और आणविक विश्लेषण किए गए।

इस अध्ययन के परिणामों पर चर्चा की जाएगी, साथ ही सैल्मोनिड एक्वाफीड्स में अमेरिकी सोया उत्पादों के अधिक उपयोग को सक्षम करने के लिए TMAO को शामिल करने की उपयोगिता पर भी चर्चा की जाएगी।