पालन-पोषण के पैमाने में विस्तार और घनत्व में वृद्धि के साथ, एपोस्टिचोपस जैपोनिकस (समुद्री खीरे) की बीमारी तेजी से गंभीर होती जा रही है, जिससे मत्स्य पालन उद्योग को भारी नुकसान हो रहा है। एपोस्टिचोपस जैपोनिकस की बीमारियाँ मुख्य रूप से जीवाणुओं, विषाणुओं और सिलिएट्स के कारण होती हैं, जिनमें से विब्रियो ब्रिलियंट के कारण होने वाला त्वचा सड़न सिंड्रोम सबसे गंभीर है। बीमारी बढ़ने पर, एपोस्टिचोपस जैपोनिकस की शरीर की दीवार पर अल्सर बन जाते हैं, जिससे नीले और सफेद धब्बे पड़ जाते हैं, और अंत में यह स्वतः ही घुल कर मर जाता है, और नाक के बलगम में कोलाइड की तरह घुल जाता है। पारंपरिक रोग निवारण और उपचार में एंटीबायोटिक दवाओं का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। लेकिन एंटीबायोटिक दवाओं के लंबे समय तक उपयोग से न केवल जीवाणु प्रतिरोध और दवा अवशेषों का खतरा होता है, बल्कि खाद्य सुरक्षा और पर्यावरण प्रदूषण भी होता है। इसलिए, समुद्री खीरे की बीमारी को कम करने के लिए प्रदूषण रहित, अवशेष रहित और सुरक्षित औषधि का विकास वर्तमान शोध के प्रमुख क्षेत्रों में से एक है।

पोटेशियम डाइफॉर्मेट एक सफेद क्रिस्टलीय, सूखा और स्वादहीन पाउडर है। यह एंटीबायोटिक दवाओं के विकल्प के रूप में यूरोपीय संघ द्वारा अनुमोदित पहला गैर-एंटीबायोटिक फ़ीड योजक है। यह पाले गए पशुओं की वृद्धि को बढ़ावा देता है, हानिकारक बैक्टीरिया की वृद्धि को रोकता है और आंतों के वातावरण में सुधार करता है। पोटेशियम डाइफॉर्मेट जलीय जीवों की वृद्धि और उपज में उल्लेखनीय सुधार कर सकता है।

1 परीक्षण परिणाम

1.1 समुद्री खीरा (Apostichopus japonicus) की वृद्धि और उत्तरजीविता पर आहार में पोटेशियम डाइफॉर्मेट के प्रभाव

आहार में पोटेशियम डाइफॉर्मेट की मात्रा बढ़ने के साथ एपोस्टिचोपस जैपोनिकस की विशिष्ट वृद्धि दर में उल्लेखनीय वृद्धि हुई। जब आहार में पोटेशियम डाइफॉर्मेट की मात्रा 0.8% तक पहुँच गई, यानी जब आहार में पोटेशियम डाइफॉर्मेट की मात्रा 1.0% और 1.2% थी, तब एपोस्टिचोपस जैपोनिकस की विशिष्ट वृद्धि दर अन्य उपचारों की तुलना में काफी अधिक थी, लेकिन कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था (P > 0.05) (तालिका 2-2)। सभी समूहों में समुद्री खीरे की उत्तरजीविता दर 100% थी।

1.2 समुद्री खीरा (एपोस्टिचोपस जैपोनिकस) के प्रतिरक्षा सूचकांकों पर आहार में पोटेशियम डाइफॉर्मेट के प्रभाव

नियंत्रण समूह की तुलना में, पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट के विभिन्न स्तरों से सीलोमोसाइट्स की फैगोसाइटिक क्षमता और ऑक्सीजन उत्पादन में अलग-अलग मात्रा में सुधार हो सकता है (तालिका 2-3)। जब 1.0% और 1.2% पोटेशियम डाइफॉर्मेट मिलाया गया, तो समुद्री खीरे में सीलोमोसाइट्स की फैगोसाइटिक गतिविधि और प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (O2) का उत्पादन नियंत्रण समूह की तुलना में काफी अधिक था, लेकिन 1% और 1.2% पोटेशियम डाइफॉर्मेट समूहों के बीच या पोटेशियम डाइफॉर्मेट के अन्य स्तरों और नियंत्रण समूह के बीच कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था। फ़ीड में पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट की मात्रा बढ़ने के साथ, समुद्री खीरे में SOD और NOS की मात्रा भी बढ़ गई।

1.3 समुद्री खीरे में विब्रियो ब्रिलियंट संक्रमण के प्रति प्रतिरोधक क्षमता पर आहार में पोटेशियम डाइफॉर्मेट के प्रभाव का अध्ययन

चुनौती के 1.4 दिन बाद, नियंत्रण समूह में समुद्री खीरे की संचयी मृत्यु दर 46.67% थी, जो 0.4%, 0.6%, 0.8%, 1.0% और 1.2% पोटेशियम डाइफॉर्मेट समूहों (26.67%, 26.67%, 30%, 30% और 23.33%) की तुलना में काफी अधिक थी, लेकिन 0.2% उपचार समूह (38.33%) के साथ कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था। 0.4%, 0.6%, 0.8%, 1.0% और 1.2% पोटेशियम डाइफॉर्मेट समूहों में समुद्री खीरे की मृत्यु दर में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था।

2. चर्चा

2.1 समुद्री खीरा (Apostichopus japonicus) की वृद्धि पर पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट का प्रभाव

पशुओं में, पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट की क्रियाविधि मुख्य रूप से पाचन तंत्र में प्रवेश करना, पाचन वातावरण में सुधार करना, पीएच को नियंत्रित करना और हानिकारक जीवाणुओं को मारना है (रामली और सुनंतो, 2005)। इसके अतिरिक्त, पोटेशियम डाइफॉर्मेट आहार में पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा दे सकता है और पाले गए पशुओं की पाचन क्षमता और उपयोग दर में सुधार कर सकता है। जलीय जीवों पर किए गए प्रयोगों से पता चला है कि पोटेशियम डाइफॉर्मेट झींगा की वृद्धि और जीवित रहने की दर में उल्लेखनीय सुधार कर सकता है (हे सुक्सू, झोउ झिगांग, एट अल., 2006)। इस अध्ययन में, आहार में पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट मिलाकर समुद्री खीरे (अपोस्टिचोपस जैपोनिकस) की वृद्धि को बढ़ावा दिया गया, जो वर्लैंड एम (2000) द्वारा रिपोर्ट किए गए सूअर के बच्चों और परिपक्व सूअरों में पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट के प्रयोग के परिणामों के अनुरूप था।

2.2 समुद्री खीरा (एपोस्टिचोपस जैपोनिकस) की प्रतिरक्षा पर पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट का प्रभाव

एपोस्टिचोपस जैपोनिकस में अन्य इकाइनोडर्मों के समान ही रक्षा तंत्र होता है, जो कोशिकीय और गैर-कोशिकीय (ह्यूमरल) प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया द्वारा पूर्ण होता है। इसका मुख्य कार्य शरीर में प्रवेश करने वाले बाहरी पदार्थों की पहचान करना और उन्हें नष्ट करना, उन्हें हानिरहित पदार्थों में परिवर्तित करना और घावों की मरम्मत करना है। इकाइनोडर्मों की कोशिकीय प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया विभिन्न प्रकार की कोएलोमोसाइट्स द्वारा पूर्ण होती है, जो इकाइनोडर्मों की रक्षा प्रणाली का निर्माण करती हैं। इन कोशिकाओं के मुख्य कार्यों में फैगोसाइटोसिस, साइटोटॉक्सिन प्रतिक्रिया और जमाव स्तर पर जीवाणुरोधी पदार्थों का उत्पादन शामिल है (कुद्रियावत्सेव, 2000)। फैगोसाइटोसिस की प्रक्रिया में, कोएलोमोसाइट्स बैक्टीरिया या जीवाणु कोशिका भित्ति घटकों द्वारा प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (आरओएस) का उत्पादन करने के लिए प्रेरित हो सकते हैं, जिनमें NO, H2O2, OH और O2- शामिल हैं। इस प्रयोग में, आहार में 1.0% और 1.2% पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट मिलाने से सीलोमोसाइट्स की फैगोसाइटिक गतिविधि और प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों के उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि हुई। हालांकि, पोटेशियम डाइफॉर्मेट द्वारा फैगोसाइटिक गतिविधि और ऑक्सीजन उत्पादन में वृद्धि की क्रियाविधि का आगे अध्ययन किया जाना आवश्यक है।

2.3 समुद्री खीरा (एपोस्टिचोपस जैपोनिकस) की आंतों की फ्लोरा पर पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट का प्रभाव

पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट कमजोर क्षारीय वातावरण में फॉर्मिक एसिड और फॉर्मेट में विघटित हो सकता है और कोशिका झिल्ली के माध्यम से सूक्ष्मजीव कोशिकाओं में प्रवेश कर सकता है। यह कोशिकाओं के अंदर पीएच मान को बदलकर और उनके प्रजनन को रोककर एस्चेरिचिया कोलाई और साल्मोनेला जैसे हानिकारक सूक्ष्मजीवों के रहने के वातावरण को बदल सकता है, जिससे आंतों के सूक्ष्म पारिस्थितिक संतुलन को नियंत्रित किया जा सके (ईडेल्सबर्गर, 1998)। आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट का प्रभाव स्थूल रूप से देखा जाए तो, पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट के विघटन से उत्पन्न H+ आंत में पीएच मान को कम करता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा की वृद्धि को रोकता है। सूक्ष्म रूप से, H+ कोशिका झिल्ली के माध्यम से जीवाणु कोशिकाओं में प्रवेश करता है, सीधे अंतःकोशिकीय एंजाइमों की गतिविधि को नष्ट करता है, सूक्ष्मजीव प्रोटीन और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय को प्रभावित करता है, और रोगाणुशोधन में भूमिका निभाता है (रोथ, 1998)। परिणामों से पता चला कि पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट का समुद्री खीरे के कुल आंतों के जीवाणुओं पर बहुत कम प्रभाव पड़ा, लेकिन यह विब्रियो की संख्या को काफी हद तक कम कर सकता है।

2.4 समुद्री खीरा (एपोस्टिचोपस जैपोनिकस) की रोग प्रतिरोधक क्षमता पर पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट का प्रभाव

विब्रियो स्प्लेंडेंस समुद्री खीरे में त्वचा सड़न रोग का रोगजनक जीवाणु है, जो समुद्री खीरे के उत्पादन और खेती के लिए हानिकारक है। इस प्रयोग से यह सिद्ध हुआ कि आहार में पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट मिलाने से विब्रियो स्प्लेंडेंस से संक्रमित समुद्री खीरे की मृत्यु दर में कमी आई। यह विब्रियो पर पोटेशियम डाइफॉर्मेट के निरोधात्मक प्रभाव से संबंधित हो सकता है।

3 निष्कर्ष

परिणामों से पता चला कि आहार में पोटेशियम डाइफॉर्मेट का एपोस्टिचोपस जैपोनिकस की वृद्धि पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा, इसकी गैर-विशिष्ट प्रतिरक्षा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ा और इसने एपोस्टिचोपस जैपोनिकस की ह्यूमरल और कोशिकीय प्रतिरक्षा को बढ़ाया। आहार में पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट मिलाने से समुद्री खीरे की आंतों में हानिकारक बैक्टीरिया की संख्या में उल्लेखनीय कमी आई और विब्रियो ब्रिलियंट से संक्रमित समुद्री खीरे की रोग प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि हुई। निष्कर्षतः, पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट को समुद्री खीरे के आहार में प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले के रूप में उपयोग किया जा सकता है और पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट की उपयुक्त खुराक 1.0% है।