खेती के पैमाने के विस्तार और खेती के घनत्व में वृद्धि के साथ, एपोस्टीचोपस जैपोनिकस रोग का प्रकोप लगातार बढ़ता जा रहा है, जिससे जलीय कृषि उद्योग को भारी नुकसान हुआ है। एपोस्टीचोपस जैपोनिकस रोग मुख्यतः जीवाणुओं, विषाणुओं और रोमक (सिलियेट्स) के कारण होते हैं, जिनमें विब्रियो ब्रिलियंट (चमड़ी सड़न रोग) के कारण होने वाला रोग सबसे गंभीर है। रोग के बढ़ने पर, एपोस्टीचोपस जैपोनिकस की देह भित्ति पर छाले पड़ जाते हैं, नीले और सफेद धब्बे बन जाते हैं, और अंततः कोलाइड की तरह नाक के बलगम में घुलकर मर जाते हैं। पारंपरिक रोग निवारण और उपचार में, एंटीबायोटिक दवाओं का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। लेकिन एंटीबायोटिक दवाओं के दीर्घकालिक उपयोग से न केवल जीवाणु प्रतिरोध और दवा अवशेषों का खतरा छिपा है, बल्कि खाद्य सुरक्षा और पर्यावरण प्रदूषण भी होता है। इसलिए, समुद्री ककड़ी रोग को कम करने के लिए एक प्रदूषण-रहित, अवशेष-रहित, सुरक्षित दवा का विकास वर्तमान शोध के प्रमुख बिंदुओं में से एक है।

पोटेशियम डाइफॉर्मेट एक सफेद क्रिस्टलीय ढीला पाउडर है, जो सूखा और स्वादहीन होता है। यह एंटीबायोटिक दवाओं के स्थान पर यूरोपीय संघ द्वारा अनुमोदित पहला गैर-एंटीबायोटिक आहार योजक है। यह संवर्धित पशुओं के विकास को बढ़ावा दे सकता है, हानिकारक जीवाणुओं के विकास को रोक सकता है और आंतों के वातावरण में सुधार कर सकता है। पोटेशियम डाइफॉर्मेट जलीय जीवों की वृद्धि और उपज में उल्लेखनीय सुधार कर सकता है।

1 परीक्षण परिणाम

1.1 समुद्री ककड़ी एपोस्टिचोपस जैपोनिकस की वृद्धि और उत्तरजीविता पर आहारीय पोटेशियम डाइफॉर्मेट का प्रभाव

आहारीय पोटेशियम डाइफॉर्मेट की मात्रा में वृद्धि के साथ एपोस्टीचोपस जैपोनिकस की विशिष्ट वृद्धि दर में उल्लेखनीय वृद्धि हुई। जब आहारीय पोटेशियम डाइफॉर्मेट की मात्रा 0.8% तक पहुँच गई, अर्थात, जब आहारीय पोटेशियम डाइफॉर्मेट की मात्रा क्रमशः 1.0% और 1.2% थी, तो एपोस्टीचोपस जैपोनिकस की विशिष्ट वृद्धि दर अन्य उपचारों की तुलना में काफ़ी अधिक थी, लेकिन कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था (P > 0.05) (तालिका 2-2)। सभी समूहों में समुद्री ककड़ी की जीवित रहने की दर 100% थी।

1.2 समुद्री ककड़ी एपोस्टिचोपस जैपोनिकस के प्रतिरक्षा सूचकांक पर आहार पोटेशियम डाइफॉर्मेट का प्रभाव

नियंत्रण समूह की तुलना में, पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट के विभिन्न स्तरों से सीलोमोसाइट्स की भक्षककोशिक क्षमता और O2 के उत्पादन में अलग-अलग मात्रा में सुधार हो सकता है (तालिका 2-3)। जब 1.0% और 1.2% पोटेशियम डाइफॉर्मेट मिलाया गया, तो समुद्री ककड़ी में सीलोमोसाइट्स की भक्षककोशिकीय गतिविधि और प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों O2 का उत्पादन नियंत्रण समूह की तुलना में काफी अधिक था, लेकिन 1% और 1.2% पोटेशियम डाइफॉर्मेट समूहों के बीच, या पोटेशियम डाइफॉर्मेट के अन्य स्तरों और नियंत्रण समूह के बीच कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था। चारे में पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट की मात्रा बढ़ने से, समुद्री ककड़ी का SOD और NOS बढ़ गया।

1.3 समुद्री खीरे के विब्रियो ब्रिलियंट संक्रमण के प्रति प्रतिरोध पर आहारीय पोटेशियम डाइफॉर्मेट का प्रभाव

चुनौती के 1.4 दिन बाद, नियंत्रण समूह में समुद्री ककड़ी की संचयी मृत्यु दर 46.67% थी, जो 0.4%, 0.6%, 0.8%, 1.0% और 1.2% पोटेशियम डाइफॉर्मेट समूहों (26.67%, 26.67%, 30%, 30% और 23.33%) की तुलना में काफ़ी ज़्यादा थी, लेकिन 0.2% उपचार समूह (38.33%) के साथ कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था। 0.4%, 0.6%, 0.8%, 1.0% और 1.2% पोटेशियम डाइफॉर्मेट समूहों में समुद्री ककड़ी की मृत्यु दर में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था।

2. चर्चा

2.1 समुद्री ककड़ी एपोस्टिचोपस जैपोनिकस की वृद्धि पर पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट का प्रभाव

पशुओं में, पोटेशियम डाइकारबॉक्साइलेट की क्रियाविधि मुख्य रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करना, जठरांत्र संबंधी वातावरण में सुधार करना, पीएच को नियंत्रित करना और हानिकारक बैक्टीरिया को मारना है (रामली और सुनांटो, 2005)। इसके अलावा, पोटेशियम डाइफॉर्मेट फ़ीड में पोषक तत्वों के अवशोषण को भी बढ़ावा दे सकता है और संवर्धित जानवरों की पाचनशक्ति और उपयोग दर में सुधार कर सकता है। जलीय जानवरों के अनुप्रयोग में, प्रयोगों से पता चला है कि पोटेशियम डाइफॉर्मेट झींगा की वृद्धि और जीवित रहने की दर में महत्वपूर्ण रूप से सुधार कर सकता है (हे सुक्सू, झोउ झिगांग, एट अल., 2006)। इस अध्ययन में, समुद्री ककड़ी (एपोस्टिचोपस जैपोनिकस) के विकास को फ़ीड में पोटेशियम डाइकारबॉक्साइलेट मिलाकर बढ़ावा दिया गया

2.2 समुद्री ककड़ी एपोस्टिचोपस जैपोनिकस की प्रतिरक्षा पर पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट का प्रभाव

एपोस्टिचोपस जैपोनिकस में अन्य इकाइनोडर्म्स की तरह ही रक्षा तंत्र होता है, जो कोशिकीय और गैर-कोशिकीय (ह्यूमरल) प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया द्वारा पूरा होता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से पशु के शरीर में प्रवेश करने वाले विदेशी निकायों की पहचान करने और उन्हें खत्म करने, या विदेशी निकायों को हानिरहित पदार्थों में बदलने और घावों की मरम्मत करने के लिए किया जाता है। इकाइनोडर्म्स की कोशिकीय प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया विभिन्न प्रकार के कोइलोमोसाइट्स द्वारा पूरी होती है, जो इकाइनोडर्म्स की रक्षा प्रणाली बनाते हैं। इन कोशिकाओं के मुख्य कार्यों में फागोसाइटोसिस, साइटोटॉक्सिन प्रतिक्रिया और जमावट स्तर पर जीवाणुरोधी पदार्थों का उत्पादन शामिल है (कुद्रियावत्सेव, 2000)। फागोसाइटोसिस की प्रक्रिया में, कोइलोमोसाइट्स बैक्टीरिया या बैक्टीरिया कोशिका भित्ति घटकों द्वारा प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (आरओएस) का उत्पादन करने के लिए प्रेरित हो सकते हैं, जिनमें नो, एच2ओ2, ओएच और ओ2- शामिल हैं। इस प्रयोग में, आहार में 1.0% और 1.2% पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट मिलाने से कोइलोमोसाइट्स की भक्षककोशिकीय गतिविधि और प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों के उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि हुई। हालाँकि, पोटेशियम डाइफॉर्मेट द्वारा भक्षककोशिकीय गतिविधि और O2-उत्पादन को बढ़ाने की क्रियाविधि का और अध्ययन किए जाने की आवश्यकता है।

2.3 समुद्री ककड़ी एपोस्टिचोपस जैपोनिकस के आंत्र वनस्पतियों पर पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट का प्रभाव

पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट को दुर्बल क्षारीय वातावरण में फॉर्मिक अम्ल और फॉर्मेट में विघटित किया जा सकता है और कोशिका झिल्ली के माध्यम से सूक्ष्मजीवी कोशिकाओं में प्रवेश किया जा सकता है। यह कोशिकाओं के अंदर पीएच मान को बदलकर और उनके प्रजनन को रोककर एस्चेरिचिया कोलाई और साल्मोनेला जैसे हानिकारक सूक्ष्मजीवों के रहने के वातावरण को बदल सकता है, जिससे आंतों के सूक्ष्म-पारिस्थितिक संतुलन को नियंत्रित किया जा सकता है (ईडेल्सबर्गर, 1998)। आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट का प्रभाव, स्थूल रूप से, पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट के अपघटन से उत्पन्न H+ आंत में pH मान को कम करता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा के विकास को रोकता है। सूक्ष्म रूप से, H+ कोशिका झिल्ली के माध्यम से जीवाणु कोशिकाओं में प्रवेश करता है, अंतःकोशिकीय एंजाइमों की गतिविधि को सीधे नष्ट करता है, सूक्ष्मजीवी प्रोटीन और न्यूक्लिक अम्ल के चयापचय को प्रभावित करता है, और नसबंदी में भूमिका निभाता है (रोथ, 1998)। परिणामों से पता चला कि पोटेशियम डाइफॉर्मेट का समुद्री ककड़ी के कुल आंत्र जीवाणुओं पर बहुत कम प्रभाव पड़ा, लेकिन यह विब्रियो की संख्या को महत्वपूर्ण रूप से बाधित कर सकता है।

2.4 समुद्री ककड़ी एपोस्टिचोपस जैपोनिकस की रोग प्रतिरोधक क्षमता पर पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट का प्रभाव

विब्रियो स्प्लेंडेंस समुद्री ककड़ी के त्वचा सड़न सिंड्रोम का रोगजनक जीवाणु है, जो समुद्री ककड़ी के उत्पादन और खेती के लिए हानिकारक है। इस प्रयोग से यह सिद्ध हुआ कि चारे में पोटेशियम डाइकार्बोक्सिलेट मिलाने से विब्रियो ब्रिलियंट से संक्रमित समुद्री ककड़ी की मृत्यु दर कम हो गई। यह विब्रियो पर पोटेशियम डाइफॉर्मेट के निरोधात्मक प्रभाव से संबंधित हो सकता है।

3 निष्कर्ष

परिणामों से पता चला कि आहार में पोटेशियम डाइफॉर्मेट का एपोस्टिचोपस जैपोनिकस की वृद्धि पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा, एपोस्टिचोपस जैपोनिकस की गैर-विशिष्ट प्रतिरक्षा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ा, और एपोस्टिचोपस जैपोनिकस की ह्यूमरल और कोशिकीय प्रतिरक्षा में वृद्धि हुई। आहार में पोटेशियम डाइकारबॉक्साइलेट को शामिल करने से समुद्री ककड़ी की आंतों में हानिकारक जीवाणुओं की संख्या में उल्लेखनीय कमी आई, और विब्रियो ब्रिलियंट से संक्रमित समुद्री ककड़ी की रोग प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि हुई। निष्कर्षतः, पोटेशियम डाइकारबॉक्साइलेट का उपयोग समुद्री ककड़ी के आहार में प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले के रूप में किया जा सकता है, और पोटेशियम डाइकारबॉक्साइलेट की उचित खुराक 1.0% है।