विभिन्न प्रकार की तनाव प्रतिक्रियाएं जलीय जीवों के भोजन और विकास को गंभीर रूप से प्रभावित करती हैं, जीवित रहने की दर को कम करती हैं और यहां तक ​​कि मृत्यु का कारण भी बन सकती हैं। आहार में बीटाइन मिलाने से बीमारी या तनाव की स्थिति में जलीय जीवों के भोजन सेवन में होने वाली कमी को सुधारने, पोषण सेवन को बनाए रखने और कुछ रोग स्थितियों या तनाव प्रतिक्रियाओं को कम करने में मदद मिल सकती है।

बीटाइन सैल्मन मछली को 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे के ठंडे तापमान से निपटने में मदद कर सकता है, और सर्दियों में कुछ मछलियों के लिए एक आदर्श आहार योजक है। लंबी दूरी से लाए गए ग्रास कार्प के बच्चों को क्रमशः तालाब A और B में समान परिस्थितियों में रखा गया। तालाब A में ग्रास कार्प के चारे में 0.3% बीटाइन मिलाया गया, जबकि तालाब B में ग्रास कार्प के चारे में बीटाइन नहीं मिलाया गया। परिणामों से पता चला कि तालाब A में ग्रास कार्प के बच्चे पानी में सक्रिय थे, जल्दी भोजन करते थे और मरे नहीं; तालाब B में बच्चे धीरे-धीरे भोजन करते थे और मृत्यु दर 4.5% थी, जो दर्शाता है कि बीटाइन में तनाव-रोधी प्रभाव होता है।

बीटेन एक परासरण तनाव के लिए बफर पदार्थ है। इसका उपयोग कोशिकाओं के लिए परासरण सुरक्षात्मक एजेंट के रूप में किया जा सकता है। यह शुष्क, उच्च आर्द्रता, उच्च लवण और अतिसंयमी वातावरण के प्रति जैविक कोशिकाओं की सहनशीलता को बढ़ा सकता है, कोशिका जल की हानि और लवण के प्रवेश को रोक सकता है, कोशिका झिल्ली के Na-K पंप के कार्य को बेहतर बना सकता है, एंजाइम गतिविधि और जैविक वृहदक कार्य को स्थिर कर सकता है, जिससे ऊतक और कोशिका परासरण दाब और आयन संतुलन को नियंत्रित किया जा सके, पोषक तत्वों के अवशोषण कार्य को बनाए रखा जा सके, परासरण दाब में तीव्र परिवर्तन होने पर मछली और झींगा की सहनशीलता को बढ़ाया जा सके और बोलने की गति में सुधार किया जा सके।

समुद्री जल में अकार्बनिक लवणों की सांद्रता बहुत अधिक होती है, जो मछलियों के विकास और जीवित रहने के लिए अनुकूल नहीं है। कार्प मछली पर किए गए प्रयोग से पता चलता है कि चारे में 1.5% बीटाइन/अमीनो अम्ल मिलाने से मीठे पानी की मछलियों की मांसपेशियों में पानी की मात्रा कम हो जाती है और उनकी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। जब पानी में अकार्बनिक लवणों की सांद्रता बढ़ती है (जैसे कि समुद्री जल में), तो यह मीठे पानी की मछलियों के इलेक्ट्रोलाइट और परासरण दाब संतुलन को बनाए रखने में सहायक होता है और उन्हें समुद्री जल के वातावरण में आसानी से ढलने में मदद करता है। बीटाइन समुद्री जीवों को अपने शरीर में लवणों की कम सांद्रता बनाए रखने, लगातार पानी की पूर्ति करने, परासरण नियमन में भूमिका निभाने और मीठे पानी की मछलियों को समुद्री जल के वातावरण में ढलने में सक्षम बनाने में मदद करता है।