1.भौतिक-रासायनिक गुण
बेंज़ोइक एसिड(बेंजीनकार्बोक्सिलिक अम्ल) दुर्बल अम्लता (वियोजन स्थिरांक 4.20) वाला सबसे सरल ऐरोमैटिक अम्ल है। यह जल में अल्प घुलनशील है, लेकिन इथेनॉल जैसे कार्बनिक विलायकों में आसानी से घुलनशील है। अपनी प्रबल लिपोफिलिसिटी के कारण, यह सूक्ष्मजीवी कोशिका झिल्लियों में प्रवेश कर सकता है और अमीनो अम्ल अवशोषण को बाधित करके, श्वसन एंजाइम गतिविधि को बाधित करके, और एसिटाइल-सीओए संघनन अभिक्रियाओं को रोककर जीवाणुरोधी प्रभाव डाल सकता है।

2. रोगाणुरोधी स्पेक्ट्रम: बैक्टीरिया, फफूंद और खमीर के विरुद्ध प्रभावी, अम्लीय वातावरण में विशेष रूप से उन्नत परिरक्षक प्रभाव के साथ (उदाहरण के लिए, जब बेंजोएट लवण में परिवर्तित किया जाता है)।

3.चयापचय और सुरक्षा

पशुओं में, बेन्ज़ोइक अम्ल का चयापचय मुख्यतः यकृत में होता है, तथा 85% से अधिक भाग मूत्र में हिप्पुरिक अम्ल के रूप में उत्सर्जित होता है, जिससे वस्तुतः कोई अवशेष नहीं बचता है तथा अम्ल-क्षार संतुलन में कोई व्यवधान उत्पन्न नहीं होता है।
मनुष्य और सूअर में समान चयापचय पथ पाए जाते हैं, तथा 24 घंटे के भीतर उनका उत्सर्जन लगभग पूर्ण हो जाता है, जो उच्च सुरक्षा का संकेत देता है।

II. फ़ीड में विशिष्ट अनुप्रयोग

विनियम और खुराक मानक

EU: 2003 से, बेन्ज़ोइक एसिड को सुअर के भोजन में 0.5% ~ 1.0% की मात्रा में अम्लकारक के रूप में अनुमति दी गई है।
चीन: पीएच नियामक और परिरक्षक दोनों के रूप में सूचीबद्धफ़ीड एडिटिव कैटलॉग (2013), जिसमें कोई स्पष्ट खुराक सीमा नहीं है, लेकिन 0.2 ~ 1.0 ग्राम/किग्रा के खाद्य मानकों का संदर्भ दिया गया है।

कार्य और प्रभावकारिता

एंटीबायोटिक विकल्प: यूरोपीय संघ द्वारा 2006 में एंटीबायोटिक दवाओं पर प्रतिबंध लगाने के बाद, बेंज़ोइक एसिड अपने व्यापक-स्पेक्ट्रम रोगाणुरोधी गुणों के कारण एक प्रमुख विकल्प बन गया, विशेष रूप से स्तनपान के बाद होने वाले दस्त (पीडब्ल्यूडी) को रोकने और पिगलेट के विकास को बढ़ाने में।
विकास प्रदर्शनअध्ययनों से पता चलता है कि 0.5% बेंजोइक एसिड मिलाने से दूध छुड़ाए गए सूअरों में आहार सेवन और वजन में सुधार होता है।

अन्य योजकों के साथ तुलना

पोटेशियम डाइफॉर्मेट की तुलना में, बेन्जोइक एसिड अग्रांत्र में अधिक तेजी से अवशोषित होता है और पश्चांत्र पर कार्य करने के लिए कोटिंग प्रौद्योगिकी की आवश्यकता होती है, जबकि पोटेशियम डाइफॉर्मेट सीधे ग्रहणी को लक्षित करता है, जिससे उच्च रोगाणुरोधी दक्षता मिलती है।