1. भौतिक-रासायनिक गुणधर्म
बेंज़ोइक एसिड(बेंजीनकार्बोक्सिलिक अम्ल) सबसे सरल एरोमैटिक अम्ल है जिसकी अम्लता दुर्बल होती है (वियोजन स्थिरांक 4.20)। यह जल में थोड़ी घुलनशील है, लेकिन एथेनॉल जैसे कार्बनिक विलायकों में आसानी से घुल जाती है। अपनी प्रबल लिपोफिलिसिटी के कारण, यह सूक्ष्मजीवों की कोशिका झिल्लियों में प्रवेश कर सकती है और अमीनो अम्ल के अवशोषण को रोककर, श्वसन एंजाइम गतिविधि को बाधित करके और एसिटाइल-कोए संघनन अभिक्रियाओं को रोककर जीवाणुरोधी प्रभाव डालती है।

2. रोगाणुरोधी स्पेक्ट्रम: यह बैक्टीरिया, फफूंद और खमीर के खिलाफ प्रभावी है, और अम्लीय वातावरण में (जैसे, बेंजोएट लवण में परिवर्तित होने पर) इसके परिरक्षक प्रभाव विशेष रूप से बढ़ जाते हैं।

3. चयापचय और सुरक्षा

जानवरों में, बेंजोइक एसिड मुख्य रूप से यकृत में मेटाबोलाइज़ होता है, जिसमें से 85% से अधिक हिप्प्यूरिक एसिड के रूप में मूत्र में उत्सर्जित हो जाता है, जिससे लगभग कोई अवशेष नहीं बचता और अम्ल-क्षार संतुलन में कोई व्यवधान नहीं होता है।
मनुष्य और सूअर समान चयापचय प्रक्रियाओं को प्रदर्शित करते हैं, जिसमें 24 घंटों के भीतर लगभग पूर्ण उत्सर्जन होता है, जो उच्च सुरक्षा का संकेत देता है।

II. फ़ीड में विशिष्ट अनुप्रयोग

नियम और खुराक के मानक

EU2003 से, सूअर के चारे में 0.5% से 1.0% की मात्रा में बेंजोइक एसिड को अम्लीकरण कारक के रूप में उपयोग करने की अनुमति दी गई है।
चीनइसमें पीएच नियामक और परिरक्षक दोनों के रूप में सूचीबद्ध हैफ़ीड एडिटिव कैटलॉग (2013)इसमें खुराक की कोई स्पष्ट सीमा नहीं है, लेकिन 0.2~1.0 ग्राम/किलोग्राम के खाद्य मानकों का संदर्भ दिया गया है।

कार्य और प्रभावकारिता

एंटीबायोटिक विकल्पयूरोपीय संघ द्वारा 2006 में एंटीबायोटिक दवाओं पर प्रतिबंध लगाने के बाद, बेंजोइक एसिड अपने व्यापक-स्पेक्ट्रम रोगाणुरोधी गुणों के कारण एक प्रमुख विकल्प बन गया, विशेष रूप से दूध छुड़ाने के बाद होने वाले दस्त (पीडब्ल्यूडी) को रोकने और सूअर के बच्चों के विकास को बढ़ाने में।
विकास प्रदर्शनअध्ययनों से पता चलता है कि 0.5% बेंजोइक एसिड मिलाने से दूध छुड़ाए गए सूअरों के बच्चों में भोजन का सेवन और वजन बढ़ना बेहतर होता है।

अन्य योजकों के साथ तुलना

पोटेशियम डाइफॉर्मेट की तुलना में, बेंजोइक एसिड अग्रभाग में अधिक तेजी से अवशोषित होता है और पश्चभाग पर कार्य करने के लिए कोटिंग तकनीक की आवश्यकता होती है, जबकि पोटेशियम डाइफॉर्मेट सीधे ग्रहणी को लक्षित करता है, जिससे उच्च रोगाणुरोधी दक्षता मिलती है।